이것은 약간 매운 것입니다 남서부에 뽑아 돼지 고기 는 커민, 칠리 파우더, 그리고 딸기의 멋진 풍미와 함께 주입됩니다.
필요한 것
- 돼지 꽁초 1 개 (약 5-6 파운드 / 2.3-2.7kg)
- 문지르 기 :
- 1 큰술 / 15 mL 칠리 파우더
- 1 티스푼 / 5 mL 지상 커민
- 1 큰 마늘 정향 (다진)
- 2 티스푼 / 10 mL 우스터 셔 소스
- 1 티스푼 / 5 리터 굵은 소금
- 1 티스푼 / 5 리터 설탕
- 1 티스푼 / 5 mL 갓 분쇄 된 검은 후추
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL allspice
- 1 큰 술 / 15 mL 식물성 기름
그것을 만드는 방법
작은 혼합 그릇에 모든 찰흙 성분을 붙여 넣습니다. 돼지 뚜껑을 문질러 덮고 플라스틱 랩으로 덮고 1-4 시간 동안 냉장 보관하십시오. 흡연자를 예열하고 8-10 시간 동안 연기를 준비하십시오.
나는 큰 나무 덩어리를 사용하여 불타는 석탄 위에 직접 놓고 있지만 화실 옆에 두는 것이 좋습니다. 200 ~ 225 ° F / 95 ~ 110 ° C 사이의 온도를 유지하기 위해 필요에 따라 숯 및 나무 칩을 추가하십시오.
약 8 시간 동안 또는 내부 온도가 185 화씨 / 85도에 도달 할 때까지 돼지 고기 뚜껑을 연다.
일단 돼지 고기를 익히면 흡연자에게서 제거하십시오. 호일을 단단히 감싸고 1 시간 동안 앉아있게하십시오. 그 후에, 돼지 꽁초를 자르고 잘게 썬다. 돼지 고기를 좋아하는 테이블 소스 1/3과 합칩니다. 따뜻하게 유지하고 옆에 남은 소스와 함께 흰빵 빵에 제공하십시오. 도랑류 톱.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 874 |
| 총 지방 | 52 g |
| 포화 지방 | 18 g |
| 불포화 지방 | 24 g |
| 콜레스테롤 | 323 mg |
| 나트륨 | 674 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 89 g |