Kormas에는 일반적으로 양파, 많은 토마토, 녹색 고추 및 계피, 카 다몬, 정향 나무, 고수풀, 커민 등의 전체 향신료로 만든 그레이비가 있습니다. Egg Korma의 경우, 삶은 계란은 맛있는 Korma 육즙으로 조리됩니다! Chapatis (단 빵), Parathas (단 빵 튀긴 빵) 또는 Naans (탄두리 또는 오븐에서 구운 평지 빵)와 같은 빵으로 맛이 좋습니다.
필요한 것
- 8 개의 삶은 계란, 껍질을 벗 겼다.
- 야채 3-4 tbsps / 카놀라 / 해바라기 요리 오일
- 3 큰 양파 잘게 잘게 잘 렸어.
- 마늘 페이스트 2 작은 술
- 2 tsps 생강 페이스트
- 2 "계피 조각
- 정향 6 종
- 10 개의 후추
- 갈고리 철퇴 2 개
- 5 그린 카 다몬 포드 분할
- 고춧가루 2 작은 술
- 1 티 스푼 커민 파우더
- 1/2 tsp 심황 분말
- 1/2 tsp 붉은 고추 가루
- 1/4 tsp 육두구 분말
- 2 큰 토마토 잘 다진
- 신선한 단맛을 들이지 않은 요구르트 1 컵
- 소금 맛
- 신선한 녹색 고수풀 잘게 잘게 - 장식 (약 2 tbsps)
그것을 만드는 방법
- 각 삶은 계란의 상단에 작고, 얕은 세로로 슬릿을 확인하십시오. 나중에 따로 보관하십시오.
- 중간 열에있는 깊고 무거운 바닥 팬에 조리 오일을 가열하십시오. 뜨거울 때는 양파를 넣고 거의 옅은 황금색까지 볶습니다. 생강과 마늘 페이스트를 넣고 1 분간 볶습니다. 연소를 방지하기 위해 자주 저어주십시오.
- 전체 향신료를 모두 넣고 1 분 동안 볶거나 - 향신료가 약간 더 짙어 질 때까지 볶습니다.
- 이제 모든 가루로 된 향신료를 넣고 기름이 마살라 (masala)에서 분리되기 시작할 때까지 볶습니다. 연소를 방지하기 위해 자주 저어주십시오. 필요한 경우 masala가 타지 않도록 때때로 물을 조금 뿌려주십시오.
- 토마토를 넣고 맛이 나도록 소금을 넣고 토마토가 펄럭 날 때까지 볶습니다. 향료가 타는 것을 막기 위해 자주 저어주십시오. 고열로 요리하지 마십시오. 일단 토마토가 펄프하면 요구르트를 넣고 저어 끓으십시오. 이 요리는 육즙이 두껍기 때문에 조리하는 동안 물이 첨가되지 않는 것이 이상적입니다. 그러나 너무 건조 해지면 1/2 온스의 따뜻한 물을 첨가 할 수 있습니다.
- 이제 삶은 달걀을 넣고 부드럽게 저어 달걀을 완전히 덮고 마 사라를 덮고 팬을 덮고 5 분 동안 요리하십시오.
- 5 분 후에 열에서 팬을 제거하고 서빙 접시에 Korma를 넣으십시오.
- 잘게 잘린 고수풀로 장식하십시오. Chapatis (단 빵), Parathas (단 빵 튀긴 빵) 또는 Naans ( 단조 또는 오븐에서 구운 평지 빵)와 같은 빵으로 뜨거운 파이핑을하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 303 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 425 mg |
| 나트륨 | 311 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 20 g |