맛있고 건강한 한국 반찬 인 튀김 주니 (호방 6 월 또는 전)는 준비하기가 쉽습니다. 보너스로, 거의 모든 한국 음식과 잘 어울립니다. 구운 생선, 불고기 (얇게 썰어 구운 쇠고기) 또는 거의 모든 종류의 한국 수프와 함께 제공 할 수 있습니다.
이 조리법에서, 호박은 가루와 계란의 얇은 배터에서 약간의 소금으로 코팅되고 가볍게 기름칠 된 소테 팬에 양면에 sauteed됩니다. 이 요리는 만드는 데 뜨거운 팬으로 불과 몇 분이 걸립니다. 그 결과, 호박색의 금색 갈색 동전이 나옵니다. 식사로 제공되는 것과 상관없이 나머지 한국 요리를 보완하게됩니다.
튀긴 호박은 간장 소스 또는 다른 유형의 담그기 소스와 함께 제공됩니다. 예를 들어, 간장과 식초가 들어간 기본 한국어 덤핑 소스는이 호박과 매우 잘 작동합니다. 또는 더 맛있는 것을 선호한다면 칠리 페퍼 플레이크, 얇게 썰어 진 scallions와 마늘을 포함 매운 한국어 담근 소스를 시도하십시오. 당신은 어떤 소스로도 잘못 갈 수 없습니다.
이 조리법을 위해 호박을 선택할 때, 부드럽게 눌러 넣을 때 단단하고 더 작고 어린 야채를 찾으십시오. 더 큰 호박은, 그들의 투명한 크기 때문에 당신의 격판 덮개에 더 인상적일지도 모르다, 더 젊은 스쿼시처럼 부드럽고 쓰라린 경향이있다.
그레이 스쿼시라고도하는 한국 호박은 해당 지역 아시아 시장에서 판매 될 수 있습니다. 비록 당신이 그들을 찾을 수 없다면, 당신은 어떤 호박을 사용할 수 있습니다 - 그냥 좀 더 미숙 스쿼시를 선택하십시오.
호박은 단지 맛있는 채소가 아닙니다. 건강에 도움이되는 채소도 있습니다. 이 칼륨의 함량이 높으면 심장 건강에 좋은 음식이되며 비타민 C의 좋은 공급원이기 때문에 감염을 예방할 수 있습니다. 그것은 또한 섬유의보기 흉하지 않은 원천입니다.
필요한 것
- 중간 크기의 큰 호박 1 개, 1/4 인치 동전으로 썰어 진 것
- 1/2 컵 밀가루
- 계란 2 개
- 소금 2 작은 술
- 1-2 큰 스푼의 야채 또는 올리브 오일 (sauté pan 용)
그것을 만드는 방법
- 호박 슬라이스 위에 1 티스푼의 소금을 배포하십시오.
- 나머지 1 티스푼의 소금을 달걀에 첨가하십시오.
- 밀가루와 달걀을 난로 옆의 분리 된 얕은 접시에 넣으십시오.
- 가볍게 기름칠 한 소테 팬을 중간 열에 가열하십시오.
- 호박 주검을 먼저 가루로 빻은 다음 두드린 채로 껍질을 벗기고 달걀을 입히고 냄비에 넣습니다.
- 한 번, 또는 가벼운 황금빛 갈색이 될 때까지 한 면당 약 3-4 분 동안 호박을 볶습니다.
- 기본 또는 매운 디핑 소스 또는 아무것도 전혀 사용하지 않고 튀긴 호박을 제공 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 220 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 104 mg |
| 나트륨 | 397 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 6 g |