도시 전설과는 달리, Neiman Marcus는이 제조법에 대해 1 센트를 청구하지 않았습니다. Neiman Marcus 주방은 인기있는 칩 쿠키에 대한 자신의 고유 한 요리법을 자유롭게 공유합니다.
필요한 것
- 1/2 컵 버터 (무염, 연화)
- 흑설탕 1 컵
- 설탕 3 큰술
- 큰 달걀 1 개
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 찻 숱가락 1 / 2
- 베이킹 파우더
- 소금 1/2 작은 술
- 1 / 3 컵 다용도 밀가루
- 1 1/2 찻 숱가락 인스턴트 에스프레소 (약간 짓 눌린)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 300F (150C)로 예열하십시오.
- 외륜에 부착 된 전기 믹서의 작업 그릇에 버터, 갈색 설탕 및 과립 설탕을 놓습니다. 혼합물이 푹신 푹푹 할 때까지 약 30 초 동안 중간 속도로 때린다. 잘 결합 될 때까지 계란에서 30 초 동안 더 길게 치십시오.
- 혼합 그릇 에 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 함께 섞으십시오. 느린 속도로 치면서 믹서에 추가하십시오. 약 15 초 동안 두드려 칩과 파우더를 저어 15 초 이상 섞으십시오.
- 약 2 큰 스푼의 쇼트닝과 함께 쿠키 시트를 준비하십시오 (또는 스틱이없는 스프레이 사용). 1 온스짜리 특종을 사용하거나 2 큰 술병을 사용하여 쿠키 반죽을 약 3 인치 정도 떨어져있는 쿠키 위에 던지십시오. 부드럽게 숟가락의 뒤쪽에있는 반죽을 2 인치 원으로 펼치십시오. 한 번에 6 개 또는 8 개의 쿠키가 들어갈 자리가 있어야합니다. 배치로 오븐에 옮기고 약 20 분 동안 또는 쿠키가 가장자리 주위에 멋지게 갈색으로 될 때까지 구우십시오. 파삭 파삭 한 과자를 위해 조금 더 오랫동안 굽으십시오.
조리법 출처 : Neiman Marcus Cookbook : Kevin Garvin, John Harrison 및 Neiman-Marcus (Random House) 의 요리법 50 년
허가 재판.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 108 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 48 mg |
| 나트륨 | 113 mg |
| 탄수화물 | 14 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |