우크라이나어 크리스마스 빵 또는 콜라주에 대한이 제조법은 직사각형 로프, 둥근 꼰 한 덩어리 또는 다른 하나의 위에 쌓인 세 개의 분리 된 둥근 끈으로 꼰 및 모양의 약간 달콤한 효모 빵입니다. (누적 버전을 만들 계획이라면 아래의 제조법 지시 사항을 참고하십시오.)
스택 콜라주의 경우 촛불이 중간에 배치되어 크리스마스 이브 만찬 ( Sviata Vechera )의 필수 부분입니다. 크리스마스 이브를 포함하여 재림을 위해 금식과 정교회 신자가 금식되기 때문에 빵은 크리스마스 일까지 먹지 않습니다.
콜라 크는 행운, 영원, 번영의 상징이며, 또한 죽은 사람들을위한 추도식에서 특색을 얻습니다.
필요한 것
- 1 (1 / 4 온스) 패키지
- 활성 건조 효모
- 설탕 1 티스푼
- 3 개의 큰 달걀 (실온)
- 설탕 2 큰술
- 기름 2 큰술
- 소금 1 작은 술
- 5/6 컵 물 (미지근한)
- 밀가루 4 컵 (다용도)
- 유약을위한 1 개의 찻 숱가락 물로 치는 1 개의 계란 노른자
그것을 만드는 방법
- 작은 그릇에 효모, 찻 숟갈 1 작은 술, 미지근한 물 1/3 컵을 섞으십시오. 15 분 또는 거품이 일 때까지 기다리십시오.
- 큰 그릇이나 스탠드 믹서에서 두께가 3 달걀까지 때려 라. 효모 혼합물에있는 비트, 설탕, 기름 및 소금 2 큰 스푼.
- 그런 다음 1/2 컵의 미지근한 물을 넣고 완전히 혼합 될 때까지 혼합하십시오.
- 밀가루 2 컵을 넣고 잘 섞는다. 나머지 2 컵의 밀가루를 넣고 반죽이 부드럽고 물집이 생길 때까지 반죽하십시오.
- 반죽을 기름칠 한 그릇에 넣으십시오. 기름을 바른 플라스틱 포장으로 덮어서 1 시간 또는 두 배가 될 때까지 올리십시오.
- 반죽을 내리고 두배가 될 때까지 다시 올리십시오. 몇 차례 손으로 반죽 한 다음 가볍게 칠해 놓은 판 위에 몸을 돌려 라.
- 반죽을 3 개의 똑같은 조각으로 나누고 묶어 라 . 직사각형 한 덩어리로 만들고 양피지가 늘어선 팬 위에 놓습니다. 또는 원을 그리며 끝 부분을 결합하고 기름칠 된 10 인치 튜브 팬에 놓습니다.
- 기름을 바른 플라스틱 포장재로 덮고 거의 두 배가 될 때까지 따뜻한 장소에 두십시오.
- 열 오븐을 350F로 가열합니다. 인스턴트 판독 온도계가 180 °를 기록 할 때까지 또는 50-60 분 동안 구우십시오.
- 빵 굽기의 마지막 5 분 또는 즉시 읽기 온도계가 190도를 등록 할 때까지 1 개의 찻 숱가락 물로 치는 1 개의 계란 노른자를 가진 빵을 솔질하십시오.
- 오븐에서 꺼내고 프라이팬을 꺼내서 와이어 랙에서 완전히 식히십시오.
주 : 이 제조법은 1 개의 꼰 직사각형 덩어리 또는 1 개의 꼰 원형 덩어리를 만듭니다. 서로 겹쳐진 3 개의 둥글게 꼰 빵을 만들려면 그 조리법을 3 배로하십시오. 3 개의 덩어리는 크기가 줄어든 3 개의 튜브 팬에서 구워 져야합니다. 12 인치, 10 인치 및 8 인치가 완벽합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 226 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 226 mg |
| 나트륨 | 441 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 10 g |