이 매운 3 콩 야채 고추 조리법은 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 채식주의자인 것을 잊을 것입니다. 좋아하는 콩의 어떤 조합이라도 사용할 수 있지만이 칠리 레시피에서 요구되는 3 가지 종류가 매우 잘 작동합니다. 당신이 고추의 더 온화한 버전을 원하는 경우에, ancho 또는 chipotle 분말을 생략하십시오.
필요한 것
- 올리브 오일 1 큰술
- 1 개의 양파 (diced)
- 마늘 2 정향 (다진)
- 1 jalapeño (씨를 뿌린 것, 다진 것)
- 빨간 피망 1 개 (씨를 뿌린 것, 깎은 것)
- 1/2 찻 숱가락 말린 오레가노
- 칩 틴 칠리 파우더 1/2 찻 숱가락 (또는 더 매운 고추를 위해 더 많은 것)
- 지상 커민 1 큰술
- 2 큰술 ancho chili powder (또는 다른 칠리 파우더)
- 토마토 소스 1 컵
- 물 4 컵
- 1 (15 온스) 검은 콩 (배수구)
- 1 (15 온스)은 콩 (배수구)
- 1 (15 온스) 붉은 강낭콩 (배수구)
- 1 파운드 포장 냉동 옥수수 (해동, 잘 배출됨)
- 6 온스 페퍼 잭 치즈 (갈가리 찢긴)
- 소금과 신선한 후추 가루, 맛
그것을 만드는 방법
- 냄비에 올리브 오일 과 양파를 넣고 중간 정도의 열을가합니다. 양파가 반투명 할 때까지 약 5-6 분 정도 볶습니다.
- 마늘, jalapeño, 붉은 피망, 오레가노, chipotle, 커민, 칠리 파우더를 추가합니다. 3 분 동안 쿡하십시오.
- 토마토 소스, 물, 검은 콩 , 핀토 콩, 강낭콩, 옥수수를 넣으십시오.
- 끓인 물로 가져 와서 열을 낮추고 20 분 동안 요리하십시오.
- 20 분이 지난 후 감자 깎기 또는 주걱을 가져다가 콩의 일부를 솥 바닥에 매시십시오. 이것은 고추를 두껍게 할 것이다. 더 두껍게 부술수록 요리사가 될 것입니다. 중간 정도의 두꺼운 짜임새로 콩의 1/4 정도가됩니다 (나중에 더 많이 맬 수 있습니다).
- 잘 저어 약 10 분 더 끓인다.
위에 갈가리 찢긴 치즈를 가진 사발에서 봉사하십시오. 실 란 트로, 사우어 크림 등과 같은 전통적인 장식물도 사용하실 수 있습니다.