신선하고 말린 바질을 사용하여이 훌륭한 아이스크림은 바질의 다양성을 보여줍니다. 이 아이스크림은 매우 놀라운 허브 향이 있지만 여전히 달콤한면에 있습니다. 이 디저트는 스테이크 저녁 식사를위한 완벽한 결말입니다. 신선한 열매를 첨가하면 매우 다채로운 프레젠테이션을 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 전유 2 컵
- 1/2 컵 플러스 1/2 컵 설탕
- 1/2 컵 포장 된 신선한 바질 잎
- 말린 바질 2 작은 술
- 소금 1/8 티스푼
- 대형 달걀 노른자 4 개
- 휘핑 크림 2 컵
- 1 작은 술 바닐라
그것을 만드는 방법
- 우유, 설탕 1 / 2 컵, 신선한 바질, 말린 바질과 소금을 중간의 무거운 냄비에 넣으십시오. 중간 정도의 고열로 우유 혼합물을 조절하여 5 분간 자주 저어줍니다. 열에서 팬을 제거하고 1 시간 동안 가파르게하십시오.
- 우유 혼합물을 미세한 망 슬리브를 통해 스트레인하십시오. 우유를 깨끗하고 중간 정도의 무거운 냄비에 넣어주십시오. 5 분 동안 자주 저어 주면서 중간 정도의 고열로 우유를 다시 자른다.
- 우유가 끓는 동안, 혼합 그릇에 달걀 노른자를 함께 털어 내십시오. 나머지 1/2 컵의 설탕을 넣고 계란이 가볍고 털이 없을 때까지 털어냅니다. 끊임없이 털어 내고, 소량의 뜨거운 우유를 계란 혼합물에 첨가하십시오. 점차적으로 남아있는 뜨거운 우유를 털다.
- 커스터드 혼합물을 팬에 돌려 넣고 커스 타드가 숟가락의 뒤를 덮을 정도의 두께가 될 때까지 약 5 분 정도 가볍게 섞어 중간 저온에서 요리하십시오. 더위에서 팬을 제거하고 커스터드를 빨리 냉각시키기 위해 얼음물 한 그릇에 넣으십시오. 커스터드를 5 분 동안 시원하게 섞어줍니다.
- 커스터드가 냉각되는 동안, 중간 사발에있는 크림 그리고 바닐라를 결합하십시오. 커스터드 혼합물을 저어. 플라스틱 포장으로 덮고 랩을 커스터드 표면에 직접 누릅니다. 완전히 식힐 때까지 적어도 4 시간 또는 밤새 냉장 보관하십시오. 커스터드는 최대 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
- 냉장 된 커스터드 혼합물을 제조 업체의 지침에 따라 아이스크림 메이커에서 동결시킵니다. 아이스크림을 밀폐 용기에 옮기고 서빙하기 전에 2 ~ 4 시간 동안 냉동실에서 동결하십시오.
향신료 꿈의 허락을 받아 증쇄 : 향료 아이스크림 및 기타 냉동 처리 ( Sara Engram 및 Katie Luber) (Andrews McMeel 2010).
더 맛있는 아이스크림 요리법 :
- 당근 케이크 아이스크림
- 설탕에 절인 베이컨 & 메이플 아이스크림
- 계피 옥수수 아이스크림 (블루 베리 포함)
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 184 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 119 mg |
| 나트륨 | 87 mg |
| 탄수화물 | 22 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 7 g |