폴란드어 소금에 절인 양조장 Pierogi 조리법

소금에 절인 양배추 충전물은 폴란드어 pierogi 와 Polish naleśniki ( blintzes 또는 crepes라고도 함)를 채우기위한 전형적인 맛의 하나입니다.

이들은 육류가 없기 때문에 고기가없는 사순절 사소한 식사 나 크리스마스 이브 저녁 식사라고도 알려진 위 니아 (wigilia )에 적합 합니다.

소금에 절인 양배추는 하루 전에 미리 만들어서 사용할 준비가 될 때까지 냉장 보관할 수 있습니다.

필요한 것

큰 프라이팬에서, 매체에 2 큰술 기름을 가열하십시오. 부드러울 때까지 양파를 넣고 요리하지만 갈색은 아닙니다. 소금에 절인 양배추와 당근을 넣으십시오. 쿡, 자주 저어, 10-15 분 또는 볼륨이 감소하고 김치가 부드러운 때까지.
열에서 제거하고 1 개의 찻 숱가락 찻 숱가락 소금, 후추 및 2 개 큰 스푼 사워 크림에서 약동하십시오. 함께 짜낼 때 혼합물이 그것의 모양을 보전되지 않는 경우에, 더 많은 사우어 크림을 첨가하십시오.

냉장고에서 소금에 절인 양배추 충전물을 제거하고 그것을 실내 온도에 오게하십시오.
가볍게 가루로 만들어진 표면에, 반죽을 1 / 8-inch 간격에 밖으로 구르십시오.
3 인치 둥근 절단기를 사용하여 반죽을 자릅니다. 스크랩을 모으고 플라스틱 포장으로 덮어두고 따로 보관하십시오.
1 1/2 인치 쿠키 스쿠프를 사용하여 폴딩하기 전에 모든 반죽 서클에 소금에 절인 부분을 채 웁니다.
깨끗하고 마른 손으로 반죽을 접어서 반달 모양으로 만듭니다. 파이를 사용하여 가장자리를 함께 누르고 손가락으로 밀봉하고 주름지게하십시오 (또는 포크를 사용하십시오).
롤링, 반죽의 예약 스크랩을 잘라내어 채 웁니다.
끓는 물에 소금을 넣은 깊은 냄비를 가져 오십시오. 끓인 물로 한 번에 12 피에고지를 떨어 뜨리십시오. 한 번 저어서 바닥에 붙지 마십시오. 그들이 표면에 올랐을 때, 반죽이 원하는대로 (반죽의 두께에 기초하여) 행해질 때까지 3 분간 요리하십시오.
관목이있는 숟가락으로 버터가 묻은 플래터로 제거하십시오. Pierier는 소쿠리가 요리 용 스프레이로 코팅 되더라도 소쿠리에서 물기가 빠지면 함께 꽂힐 것입니다.
모든 pierogi가 요리 될 때까지 반복하십시오. 버터에 녹인 버터 또는 튀김으로 제공하십시오 (아래 참조).

무거운 큰 프라이팬에 버터와 잘게 썬 양파 1 개를 넣고 양파가 반투명 할 때까지 볶습니다. pierogi를 추가하고 양쪽에 황금과 양파가 부드러워 질 때까지 볶습니다.
원한다면 양파, 사워 크림, 베이컨 비트로 더운 음식을 제공하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)