Clafouti는 프랑스 디저트의 고전 중 하나입니다. 한때 가정적이고 소박한 것으로 여겨 졌던 현대 버전은 이제 더 자주 사용되는 원래 매실 과 체리 보다 부드럽고 덜 견고한 과일을 제공합니다. 더 연약한 과일은 때로는 배터를 잡기 위해 고투하지만 약간의 트릭은 이걸 끝내지 못하게합니다. 트릭은 다음과 같습니다.
이 나무 딸기 clafouti 조리법은 전통적인 바닐라 커스터드 배터로 소용돌이 치는 신선한, 계절 과일의 엄청난 추가를 사용합니다. 집중된 풍미를 얻는 비법은 열매를 구워서 여분의 수분을 증발시키고 풍미를 강화 시켜서 clafoutis에 겹쳐 놓는 것입니다.
필요한 것
- 버터 1 큰술 (연화)
- 전유 1 컵
- 1/4 컵 무거운 크림
- 2/3 컵 만능 밀가루
- 3 개의 큰 계란
- 과립 설탕 1/4 컵
- 2 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 신선한 나무 딸기 5 컵
- 1 큰 술
- 과자 설탕
- 장식 : 더 많은 과자 장수의 설탕
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 예열하십시오. 9x9 인치 스퀘어 베이킹 접시 또는 부드럽게 된 버터로 둥근 9 인치 깊이 접시 파이를 버터합니다. 냄비를 옆으로 치워 라.
- 조리 오일을 사용하여 굽은 베이킹 시트를 스프레이하고 준비된 나무 딸기를 하나의 레이어에 배열하십시오. 열매를 예열 된 오븐에 넣고 부드럽고 약간 수축 될 때까지 15 ~ 20 분 동안 구우십시오. 트레이에서 5 분 동안 식도록하십시오.
- 큰 사발에서는 우유, 크림, 밀가루, 계란, 설탕, 바닐라 추출물 및 소금을 부드럽고 얇은 타자가 될 때까지 함께 털어냅니다. 준비된 베이킹 접시의 하단에 배터의 3/4 컵을 퍼 뜨리고 2 ~ 4 분 동안 베이킹하십시오. 반죽을 가볍게 쳐서 완전히 끓여서 제거하십시오. 그것은 오븐에서 꺼내 질 때 단지 두껍게하고 놓기 시작해야합니다.
- 접시를 내열성 표면으로 옮기고 뜨거운 배터 위에 나무 딸기를 배열하십시오. 잔여 배터를 나무 딸기에 따르고 중심에 삽입 된 칼이 깨끗하게 나올 때까지 35 분에서 40 분 동안 구우십시오.
- 완료 한 나무 딸기 clafouti에 과자 장수의 설탕을 뿌리고 따뜻하게 봉사하십시오.
일반 과일 Clafouti의 대안
- 나무 딸기는 clafoutis에서 사용될 더 연약한 과일의 다만 한개이다. 딸기는 라스베리만큼이나 맛있습니다. 그러나 약 10 분 더 오래 구워야하며 위와 같이 조리법을 진행해야합니다.
- 추가 한 짜임새로 배터에 약간 알몬드를 첨가하십시오.
- clafoutis에서 사용 된 모든 과일로, 결코 통조림으로 만들거나 얼는 신선한 과일을 사용하십시오, 그들은 너무 연약 하 배터로 끊을 것이다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 227 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 128 mg |
| 나트륨 | 236 mg |
| 탄수화물 | 28 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 7 g |