Barszcz 는 신 사우드 의 일반적인 폴란드 용어입니다. kiełbasa- cooking water로 만든 사탕무와 하얀 바지 (barzcz)가 가장 흔합니다.
크림 비탕 바지 체에 대한이 제법은 신선한 사탕무 또는 통조림 또는 깍지 사탕무로 만들 수있는 선명한 마젠타 색입니다. 신맛은 barzcz의 다른 조리법과 마찬가지로 식초 대신 사워 크림에서 나옵니다.
원하는 경우 추가 사워 크림, 딜 및 줄리안 비트로 장식 한이 따뜻하고 차가운 음식을 제공하십시오. 더운 날 얼음이 차가워 질 때마다 상쾌합니다!
필요한 것
- 사탕무 4 개 (씻어서 또는 통조림으로 만들거나 잘게 잘린 사탕무 2 개를 잘게 썬 것)
- 4 컵 재고
- 고기 또는 야채 )
- 설탕 1 티스푼
- 대쉬 소금과 후추
- 1/2 컵 사워 크림
- 밀가루 2 큰술 (다목적)
- 고명 : 신선한 딜 (다진 것)
그것을 만드는 방법
- 400 오븐에 가열 오븐 알루미늄 호일에있는 사탕무를 감싸고 부드럽게 될 때까지 구워냅니다. 약 30 ~ 45 분. 차갑게 처리 할 때는 충분히 껍질을 벗기고 슬라이스하십시오.
- 중간 냄비에 주식을 끓여서 가져오고 사탕무, 설탕, 소금과 후추를 넣습니다. 종기를 가져와 열을 줄이고 10 분 동안 끓인 다.
- 블렌더 또는 푸드 프로세서로 옮겨 부드럽게 될 때까지 씻으십시오.
- 잘 혼합 될 때까지 가루로 사워 크림을 섞는다. 끊임없이 끓인 뜨거운 스프의 국자로 사워 크림 혼합물을 조 절하십시오. 단단해질 때까지 남은 수프에 단단한 사워 크림을 옮기고 털어 내십시오.
- 생 밀가루의 맛을 내야하고 수프가 두껍게 될 때까지 끓인 다. 그러나 격렬하게 끓이지 않는다.
- 즉각적으로 서빙하거나 얼음물 욕조에서 빨리 식힌 다음 냉장 보관하여 차가운 음식을 제공하십시오. 딜 (dill), 줄 레인 (julienned) 사탕무 및 사우어 크림으로 장식하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 221 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 17 mg |
| 나트륨 | 928 mg |
| 탄수화물 | 27 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 9 g |