이 수 제 비스킷은 케이크 밀가루와 다목적 밀가루의 조합으로 특별한 높이와 부드러움을 얻습니다. 비스킷과 함께 힘든 시간을 보내고 있다면이 방법을 시도하고 가능한 한 반죽을 다루어야합니다.
이 모든 버터 비스킷은 풍부하고 색다른 음식입니다. 그들은 절반의 케이크 밀가루와 절반의 다용도로 만들어졌습니다.
타르타르와 베이킹 소다 크림은 같은 양의 베이킹 파우더로 대체 될 수 있습니다.
필요한 것
- 1 컵 케이크 밀가루
- 다용도 밀가루 1 컵
- 2 티스푼의 타르타르 크림 (팁 참조)
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 소다
- 소금 1/2 작은 술
- 차가운 무염 버터 1 개 (4 온스), 1/4 인치 조각으로 자른다.
- 3/4 컵 반반 또는 가벼운 크림
그것을 만드는 방법
- 오븐을 400F로 가열합니다.
- 중간 그릇에 케이크 밀가루, 다용도 밀가루, 타르타르 크림, 베이킹 소다, 소금을 함께 섞으십시오.
- 생과자 믹서기를 사용하여 혼합물이 작은 완두콩과 닮을 때까지 밀가루로 버터를 자르십시오.
- 절반 반을 더하십시오. 성분이 축축 해지고 반죽이 부드러운 공을 형성 할 때까지 저어 준다.
- 반죽이 매끄럽고 부드러울 때까지 2 ~ 3 번 반죽을 반죽하십시오. 가벼운 손이 최고입니다!
- 가루로 만들어진 표면에, 대략 3/4의 간격에 반죽을 구르거나 두 드리십시오.
- 2 1/2 인치에서 3 인치의 원형 또는 사각형 커터로 비스킷을 자릅니다.
- 반죽 스크랩을 모으고 천천히 다시 말아서 반죽이 다 소모 될 때까지 절차를 반복하십시오.
- ungreased 또는 양피지에 일렬로 세워진 과자 굽는 판에 건빵을 두십시오.
- 비스킷을 예열 된 오븐의 중앙에 황금 갈색이 될 때까지 약 12 ~ 15 분 정도 굽습니다.
- 버터와 함께 뜨거운 비스킷을 제공하십시오.
전문가 팁
베이킹 파우더는 기본적으로 타르타르 크림 2 부와 베이킹 소다 1 부로 구성됩니다. 당신은 타르타르와 베이킹 소다의 크림을 베이킹 파우더 3 티스푼으로 바꿀 수 있습니다.
독자 의견
"나는 절반 반 밖에 있었고 나는 같은 양의 전유를 사용했다. 나는 베이킹 소다의 맛을 상쇄하기 위해 설탕 1 큰술을 사용했다. 나는 요리 시간이 경과하기 전에 오븐에서 비스킷을 제거하고 녹인 버터로 솔질했다. 그리고 몇 분 동안 오븐에 넣으십시오. 비스킷은 매우 맛있고 부드러 웠습니다. 나는 많은 비스킷 조리법을 시도해 왔으며, 이것은 어떤 것이 더 나아질 때까지 나의 기본이 될 것입니다. " 남자 이름
"몇 가지 다른 비스킷 요리법을 시도한 후, 나는 승자를 발견했다. 반반인지, 크림인지, 타르타르인지, 버터 만 먹었는지는 확실하지 않지만, 지금까지 시도한 최고의 요리법이었다. 나는 7 개의 비스킷을 가지고 있고, 높이에 집착하고 있기 때문에 다음 번에 1 인치의 높이가 될 것이므로 훨씬 적어 질 것입니다. "JM
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 281 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 56 mg |
| 나트륨 | 518 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 3g |