탑 그릴 팁

그릴의 실화가 당신을 협박하게하지 마십시오. 굽는 것은 고기 , 가금류, 생선, 야채 및 과일의 풍미를 강화시키는 간단하고 일반적으로 건강한 조리 방법입니다. 이 기본적인 굽는 끝을 가진 화염을 길들이고 다음에 그릴 때 당신이 그릴 때 덜 익은 것과 완전히 까맣게 피지 않도록하십시오.

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  올바른 동질성을 사용하십시오.

  올바른 도구를 손에 넣으면 굽기 작업이 약 100 만 회 쉬워집니다. 내가 좋아하는 그릴 도구의 전체 목록을 확인하십시오. 그러나 그릴에 꼭 필요한 것은 평평한 올 금속 꼬치 (나는 많은 야채를 굽습니다), 불규칙한 불길을 막기 위해 물이 채워진 작은 스프레이 병, 벌금을 부과 한 실리콘 브러시 구이 용 브리 슬, 그릴을 청소하기위한 와이어 브러시, 그리고 화상을 두려워하지 않고 그릴에서 물건을 움직일 수있는 여분의 긴 금속 집게가 있습니다.

• 02 중 10

  깨끗하고 기름칠 그릴로 시작하십시오.

  깨끗한 그릴은 음식과 플레어 - 업을 고집하는 두 가지 요리 껍질을 줄입니다. 뻣뻣한 와이어 브러시, 그릴 브러시 또는 스틸 울로 스크럽 그릴을 청소하십시오. 그런 다음 카놀라, 포도씨 또는 식물성 기름과 같은 중성 풍미의 식용유로 전체 화격자를 닦거나 문지릅니다.

  매번 굽는 작업을 마칠 때 뚜껑을 덮어 그릴을 깨끗하게 유지하십시오. 갇혀 있던 열은 음식을 태우고 그릴을 더 쉽게 청소할 수 있습니다.

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  실내 온도에 성분 가져 오기

  냉장고에서 그릴로 고기 (또는 채소)를 똑바로 옮기면 조리가 고르지 않게됩니다. 햄버거를 제외하고 모든 음식은 그릴에 올려 놓기 전에 약 30 분 동안 실온에있게하십시오.

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  점수 스테이크와 찹스

  스테이크에 지방의 1/4에서 1/2 인치를 남겨두고 요리 한 고기에있는 자연적인 맛을 내고 중대한 풍미를 위해 잘게 자르십시오 그러나 고기가에에 위로 구부리 지 않기 위하여 (그래서 그것에있는 작은 커트를 만드십시오) 지방질을 득점하게 확인하십시오 그릴.

• 05 중 10

  나뭇잎에 물고기 감싸기

  생선이나 생선 필레를 식용 잎 - 포도 잎, 무화과 잎, 바나나 잎, 옥수수 껍데기로 포장하여 그릴 열에서 물고기를 보호하십시오.

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  살포 용 허브로 허브 사용

  여러 가지 허브를 하나로 묶어 - 로즈마리와 백리향은 특히 잘 작동합니다. 확실히, 그들은 약간의 풍미를 더한다. 그러나 그것은 또한 멋지게 보이고, 완전하게 처분 할 수있다!

• 07 중 10

  플레어 - 업 방지

  플레어 업은 음식을 태우고 쓴 맛을 내며 구운 음식에서 발암 물질을 증가시킵니다. 깨끗한 그릴로 시작하는 것은 도움이 될 것입니다. 그래서 뚜껑을 완전히 덮거나 약간 바깥쪽으로 요리하십시오. 이러한주의 사항에도 불구하고 발생하는 플레어 업을 관리하려면 그릴에 물이 채워진 작은 스프레이 병을 준비하여 가연성 플레어 업을 준비하십시오.

• 08 중 10

  한 번 뒤집기

  그릴의 취급 품목을 제한하십시오. 뒤집기 또는 뒤집기 전에 한쪽을 완전히 구운 다음 다른 쪽을 완전히 요리하십시오. 핸들링을 최소화하면 육류가 주스를 잡는 데 도움이되며 모든 것이 매력적인 그릴 마크를 개발합니다!

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  음식을 만져라.

  요리사가 육류를 파고 만하면 언제인지 알 수 있습니다. 약간의 연습만으로도 그렇게 할 수 있습니다. 익히지 않은 고기는 매우 부드럽고 희귀 한 고기는 여전히 부드럽고 중간 정도의 희귀 품은 꽤 저항력이 있지만 여전히 약간의 맛을냅니다. 중간 정도의 부드러움은 당신에게 조금 더 빠르고 중간 정도의 단단함을줍니다. 이것은 연습으로 만 배울 수있는 무언가입니다.

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  음식을 놓아 라.

  이 팁은 모든 가금류와 고기에 특히 중요합니다. 고기를 쉴 때 - 실내 온도 (너가 좋아하면 따뜻하게 유지하기 위해 호일로 텐트를 펴고)에 앉아서 습기와 내부의 열이 고르게 퍼지도록하십시오. 휴식은 고기를 요리하는 마지막 단계입니다. 스테이크에는 10 분이 좋으며 커다란 커팅에는 칠면조 전체에 대해 최대 45 분이 걸립니다.