Au gratin 감자는 주말 저녁 식사 또는 휴일 식사에 특별한 반찬을 만듭니다. 이 접시에 빨간 감자 또는 유콘 금을 사용하십시오.
감자는 소스 재료와 치즈와 결합하기 전에 간단히 조리됩니다. 육두구의 대시는 감자에 여분의 풍미를 제공하지만 생략 될 수 있습니다.
필요한 것
- 감자 4 컵 (약 1/2 인치 주사위)
- 버터 7 큰술,
- 각기 다른
- 1/3 컵
- 다목적 밀가루
- 1 / 3 컵 우유, 전체 또는 저지방
- 갓 빻은 1/8 찻 숱가락 후추
- 3/4 찻 숱가락
- 코셔 소금
- 1 1/2 컵 (6 온스) 날카로운 체다 치즈를 갈가리 찢었다.
- 1 / 2 컵 신선한 파르 메산 치즈 또는 Peccorino Romano 치즈
- 부드러운 빵 부스러기 1 컵
- 선택 사항 : 육두구의 돌진
그것을 만드는 방법
- 열 오븐 400 F.
- 버터 2 쿼트 베이킹 접시.
- 냄비에 감자를 넣고 물로 덮으십시오.
- 중간 정도의 고열로 끓여주십시오. 약 10-15 분 동안 또는 깎은 감자가 포크로 부드러워 질 때까지 열을 중불로 낮추고 덮고 계속 끓으십시오. 배수.
- 그 사이에, 중간 스튜 냄비에서, 중간 열에 버터의 4 개 큰 스푼을 녹으십시오.
- 밀가루를 넣고 혼합하고 거품이들 때까지 저어줍니다.
- 우유를 넣고 두껍게 될 때까지 젓기를 계속하십시오. 소금, 후추, 육두구를 넣고 섞으십시오.
- 체다 치즈 1/2 컵과 파르 메산 치즈 또는 로마노 치즈 2 큰술을 예약하십시오. 따로.
- 나머지 체다 치즈와 로마노 치즈 또는 파르 메산 치즈를 소스에 넣고 치즈가 녹을 때까지 계속 저어 주면서 저어주세요.
- 배수가 된 감자를 넣고 조심스럽게 저어 주십시오.
- 준비된 베이킹 접시에 감자 혼합물을 옮깁니다. 예약 된 체다 치즈와 파르 메산 치즈 또는 로마노 치즈를 감자 혼합물 위에 뿌려주십시오.
- 잔여 버터를 녹이고 빵 부스러기로 던지십시오. 치즈 층 위에 고루 뿌린다.
- 15 분 동안 구우십시오, 그 후에 빵 굽는 소리에 오븐을 돌리고 잘게 갈색으로 될 때까지 다만 1, 2 분을 위해.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 653 |
| 총 지방 | 41 g |
| 포화 지방 | 23 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 109 mg |
| 나트륨 | 1,228 mg |
| 탄수화물 | 47 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 25 g |