이 고전적인 이탈리아 크림 케이크는 항상 인기가 있으며 아마도 많은 사람들에게 좋은 추억을 돌려 줄 것입니다. 맛있는 크림 치즈를 얹은 피캔과 코코넛이 함유 된 촉촉한 버터 밀크 케이크입니다. 이름에도 불구하고, 케이크는 택사스에서 기인하기 위하여 생각 된 남쪽 전문이다.
이것은 구식 달걀 흰자위로 가볍게하고 피캔과 야자 열매로 가득 차있는 3 개의 층으로 한 고전적인 버전이다. 나는 토스트 한 코코넛과 피캔으로 케이크를 얹었지만, 잘게 잘린 피캔은 괜찮을 것이다. 토스트하는 방법에 대한 지침과 변형을 참조하십시오.
필요한 것
- 5 개의 큰 알 (분리)
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 소다
- 2 컵 / 9 온스
- 밀가루 (다목적)
- 1 (4 온스) 스틱 버터 (연화)
- 1/2 컵 단축
- 설탕 2 컵 (과립)
- 버터 밀크 1 컵
- 1 1/2 스푼의 바닐라 추출물
- 1 컵 코코넛 (달게 한, flaked)
- 피캔 또는 호두 1 컵 (다진 것, 나누어서)
- 설탕 프로 스팅 :
- 1 (8 온스) 패키지
- 크림 치즈 (연화 )
- 1 (4 온스) 스틱 버터 (연화)
- 1 (1 파운드) 상자의 과자 장수의 설탕 (약 3 3 / 4 컵 unsifted)
- 1 작은 술 바닐라
- 우유 또는 크림 1 큰술 2 큰술 (필요에 따라)
- 피복 : 1/4 컵 피캔 또는 호두 (잘게 잘린)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 가열하십시오. 버터와 밀가루 3 개의 8 인치 케이크 팬.
- 스테인레스 스틸 또는 유리 그릇에 달걀 흰자위를 넣어 5 개의 계란을 분리하십시오. 뾰족한 봉우리가 형성 될 때까지 달걀 흰자위를 치십시오; 따로.
- 그릇에 밀가루와 베이킹 소다를 넣으십시오. 잘 섞고 따로 보관해라.
- 전기 믹서를 가진 큰 섞는 사발에서는, 버터의 1 개의 지팡이를 치고 푹신한까지 함께 단축하십시오; 가볍고 푹신 푹푹 할 때까지 과립 설탕과 크림을 버터 혼합물과 함께 첨가하십시오. 달걀 노른자를 더하고 잘 치십시오.
- 밀가루와 소다 혼합물을 버터 밀크와 번갈아 가며 크림을 첨가 한 혼합물에 첨가하십시오. *
- 1 1/2 스푼의 바닐라를 저어줍니다.
- 코코넛 1 컵과 잘게 잘린 견과 1 컵을 넣으십시오.
- 달걀 흰자위를 접는다.
- 3 가지 준비된 케이크 팬에 붓는다. 예열 된 오븐에서 25 ~ 30 분 동안 구우십시오. 또는 센터에 삽입 된 이쑤시게가 깨끗해질 때까지.
설탕 프로 스팅
- 매끄러운 때까지 버터 1 개의 지팡이를 가진 크림 치즈를 치십시오; 과자 장수의 설탕을 치다. 바닐라를 추가하고 매끄러운 때까지 치십시오. 설탕 프로 스팅이 매우 단단한 경우 소량의 크림이나 우유로 때려지면 퍼지기가 좋습니다.
- 케이크 레이어에 뿌리고 잘게 잘린 너트 1 / 4 컵과 코코넛 1/4 컵을 얹어 놓습니다. 토스트 방법은 아래를 참조하십시오.
* 건조한 재료와 버터 밀크를 교체하려면 밀가루의 3 분의 1을 섞은 다음 버터 밀크의 절반을 섞으십시오. 밀가루와 남은 버터 밀크의 3 분의 1을 더 섞는다. 남은 밀가루를 넣고 잘 섞는다.
팁과 변형
- 토스트 코코넛과 너트하는 방법 - 코코넛과 피캔 또는 호두의 1/4 컵을 중간 열에 마른 프라이팬에 넣으십시오. 코코넛이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 요리하고, 감동시키고 돌아서십시오. 식히기 위해 접시에 제거하십시오. 서리로 덥은 케이크의 정상에 뿌리십시오 (그리고 원하는 경우, 측면에).
더 많은 위대한 요리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 594 |
| 총 지방 | 35 g |
| 포화 지방 | 16 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 105 mg |
| 나트륨 | 390 mg |
| 탄수화물 | 67 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 6 g |