슈퍼 볼 파티 또는 축구 모임 일정에 따라 Buffalo wings는 반드시 뷔페 테이블을 전복해야합니다. 상징적 인 소스에 대한이 조리법은 벨리 시모 (Bellissimo) 가족이 뉴욕의 버팔로 (Buffalo)에있는 앵커 바 (Anchor Bar) 에서 평판이 좋은 원본을 사용합니다. John Young의 Wing 'n's Things라고 불리는 그의 식당에서 Buffalo에도 날개 소스를 처음으로 발명했다고 주장한 John Young이이 주장에 도전했습니다. 그는 그의 버전 맘보 소스를 불렀다. 누가 신용을 얻었는지에 관계없이, 미국인들은 감사하고 있습니다.
이 조리법은 원본에 가깝습니다. 샐러리 종자와 찻 숱가락 또는 두 종류의 Tabasco 소스와 대용의 마가린을 버터에 추가하면 앵커 바가 예의를 갖게됩니다.
필요한 것
- 1/2 컵 루이지애나 매운 소스 (프랭크는 버팔로에서 사용되는 브랜드 임)
- 무염 버터 또는 마가린 8 큰술 (1 개의 지팡이)
- 백색 식초 1 1/2 큰 스푼
- 카스테라 후추 1/4 찻 숱가락
- 1/8 찻 숱가락 마늘 분말
- 우스터 셔 소스 1/2 티스푼
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
소스
- 루이지애나 매운 소스, 버터, 식초, 카이엔 후추, 마늘 가루, 우스터 셔 소스 및 소금을 중간 냄비에 섞으십시오.
- 버터가 녹고 소스가 잘 섞일 때까지 가끔 저어주는 저온의 서서히 끓으십시오.
날개
- 앵커 바 (Anchor Bar)의 원래 제조법은 간단합니다. 375F의 깊은 프라이어에 두 개의 배치로 약 30 개의 닭 날개를 튀기고 약 15 분 동안 각 배치를 튀기십시오.
- 종이 수건에 날개를 뿌리고 모든 요리가 끝나면 큰 그릇에 넣으십시오. 뜨거운 날개 위에 소스를 부어서 그릇을 덮고 흔들어 날개를 완전히 코팅하십시오. 숟가락이나 주걱으로 날개와 소스를 던질 수도 있습니다.
- 원한다면 300F에 몇 분 동안 과자 굽는 판에 오븐에 넣고 바삭하게 만듭니다.
전통적 측면
Buffalo wings가 뷔페에 올 때마다 블루 치즈 딥 과 당근, 셀러리 스틱도 있습니다. 이러한 맛은 서로를 완벽하게 만듭니다.
기타 용도
이 고전적인 소스는 또한 버팔로 치킨 샌드위치를 만드는데 사용될 수 있습니다. 칠레 고추, 소금 및 후추로 10 분에서 15 분 동안 뜨거운 프라이팬에 양념 한 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살을 요리하십시오. 카이저 롤에 놓고 버팔로 소스로 얹으십시오. 몬트레이 잭을 녹이거나 더 많은 변형을 위해 닭고기를 섭취하십시오. 버팔로 윙을 날개없이 찍어서 소스를 사용하십시오. 한 입 크기의 조각, 버팔로 소스, 크림 치즈 및 목장 드레싱으로 조리 된 닭고기를 함께 섞으십시오. 셀러리와 당근 막대기 및 크래커와 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 105 |
| 총 지방 | 12 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 31 mg |
| 나트륨 | 418 mg |
| 탄수화물 | 0 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |