이 과일 크 렙스 레시피는 버터와 설탕, 그랑 마니에의 간단한 믹스가 맛있는 시럽으로 펼쳐지는 고급 레스토랑 인 크레페 수 제트 (Crepes Suzette )에서 사용 된 크레이프의 동일한 변형에 대한 여름의 비결입니다. 이 소스는 신선하고 따뜻한 크레이프 맛 을 내기 위해 사용됩니다. 이 조리법의 변형은 과일과 아이스크림을 추가하여 완전히 다른 디저트를 여름 테이블에 가져 오는 것입니다.
크레페 수제트와이 과일 향의 대안은 전통적으로 퇴폐적 인 디저트로 제공되지만 브런치 메뉴에 멋진 쇼 스트 스토퍼로 추가 될 수 있습니다.
항상 봉사 할 때 이들을 만들어라, 그들은 잘 지키지 않고, 한쪽에 지킬 때 그들의 활기를 꽤 빨리 잃어 버릴 것이다.
필요한 것
- 다용도 밀가루 1 컵
- 1/2 컵 우유
- 1/2 컵 이하 물 1 큰술
- 계란 2 개
- 버터 2 큰술 (녹인)
- 오렌지 주스 2 작은 술
- 1 1/2 찻 숱가락 오렌지 풍미
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 버터 1 큰술
- 오렌지 시럽의 경우 :
- 버터 16 큰술 (2 개의 지팡이) (분할되는)
- 과립 설탕 4 큰술 (나누기)
- 그랜드 마니에 4 온스 (분할)
- 잘게 잘린 과일 (딸기, 넥타 린, 키위, 배) 1 컵
- 바닐라 아이스크림 (바닐라 샹 티이 크림)
그것을 만드는 방법
- 크레이프 타자가 완전히 부드러워 질 때까지 모든 성분을 격렬히 털어냅니다. 크레페를 만들기 전에 배터가 적어도 20 분 동안 냉장고에 있어야합니다.
- 저 중불 위 크레이프 팬 또는 커다란 프라이팬에 버터 1 큰술을 녹입니다. 배터의 3 개 큰 스푼을 팬에 첨가하고 팬의 바닥이 배터로 덮일 때까지 소용돌이 친다. 크레이프를 1 분 동안 요리하거나 크레이프가 약간 축축하고 밑 부분이 황금색이 될 때까지 요리하십시오.
- 크레이프의 가장자리를 느슨하게하고 주걱을 아래로 밀어 낸 다음 천천히 뒤집어 팬에 넣습니다. 1 분 동안 익히고 요리 된 크레페를 접시에 옮겨 따뜻하게 유지하십시오. 나머지 타자와 함께이 과정을 반복하십시오.
- 중간 열에 세워진 큰 프라이팬에서는 거품이 생길 때까지 버터의 절반을 녹입니다. 열에서 프라이팬을 제거하고 녹인 버터에 설탕의 반을 뿌리십시오. Grand Marnier의 반을 더하고 화염 때문에 조심스럽게 프라이팬을 처리 한 다음 크레페를 냄비에 넣어 오렌지 시럽에 양면을 칠하십시오. 크레페를 4 분의 1로 접거나 실린더로 굴립니다.
- 프라이팬에 남아있는 버터를 녹여 열에서 제거한 다음 설탕과 그랜드 마니에를 넣어 오렌지 시럽을 만듭니다. 한 숟가락의 혼합 과일과 각 크레페 옆에 아이스크림을 놓고 오렌지 시럽으로 크레페 수제를 이슬비가 내립니다.
- 저 중불 위 크레이프 팬 또는 커다란 프라이팬에 버터 1 큰술을 녹입니다. 배터의 3 개 큰 스푼을 팬에 첨가하고 팬의 바닥이 배터로 덮일 때까지 소용돌이 친다. 크레이프를 1 분 동안 요리하거나 크레이프가 약간 축축하고 밑 부분이 황금색이 될 때까지 요리하십시오.
- 크레이프의 가장자리를 느슨하게하고 주걱을 아래로 밀어 낸 다음 천천히 뒤집어 팬에 넣습니다. 1 분 동안 익히고 요리 된 크레페를 접시에 옮겨 따뜻하게 유지하십시오. 나머지 타자와 함께이 과정을 반복하십시오.
- 중간 열에 세워진 큰 프라이팬에서는 거품이 생길 때까지 버터의 절반을 녹입니다. 열에서 프라이팬을 제거하고 녹인 버터에 설탕의 반을 뿌리십시오. Grand Marnier의 반을 더하고 화염 때문에 조심스럽게 프라이팬을 처리 한 다음 크레페를 냄비에 넣어 오렌지 시럽에 양면을 칠하십시오. 크레페를 4 분의 1로 접거나 실린더로 굴립니다.
- 프라이팬에 남아있는 버터를 녹여 열에서 제거한 다음 설탕과 그랜드 마니에를 넣어 오렌지 시럽을 만듭니다. 한 숟가락의 혼합 과일과 각 크레페 옆에 아이스크림을 놓고 오렌지 시럽으로 크레페 수제를 이슬비가 내립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 387 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 19 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 129 mg |
| 나트륨 | 220 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 5 g |