Panettone 은 크리스마스에서 즐기는 이탈리아 풍미입니다. 그것은 달콤한, 효모 - 상승 케이크, brioche 같은 질감, 말린 과일로 가득, 그리고 감귤류와 함께 맛을 낸 것입니다. pan dulce de Navidad와 칠레의 pan de pascua (독일의 영향으로 인해 밀도가 더 높음)를 비롯하여 남아메리카 전역에 유럽풍의 크리스마스 케이크가 많이 있습니다. 많은 가족들이 크리스마스 시간에 핫 초콜릿과 함께 파네 톤을 즐긴다.
Panettone은 인기있는 크리스마스 선물이며, 아무리 즐긴다해도 남은 음식으로 끝나기 쉽습니다. 이 조리법은 파티에 적합한 우아한 디저트로 추가 파네 톤을 변환하는 좋은 방법입니다 (새해, 아마도?). panettone은 럼 시럽에 담가 놓고 럼 푸딩과 과일로 겹쳐서 휘핑 크림으로 덮었다. 당신은 사소한 일품으로 이것을 제공 할 수도 있고 개인적인 "아빠"로 만들 수도 있습니다.필요한 것
- 1 panettone (약 500-750 그램)
- 잘게 잘린 컵 1 개
- 파인애플
- 1 컵 오렌지 세그먼트 (또는 클레멘 타인)
- 럼 시럽의 경우 :
- 설탕 1 컵
- 1/2 컵 물
- 계피 스틱 1 개
- 라임 주스 1 큰술
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 바닐라
- 핀치 소금
- 1/4 컵 럼
- 럼 커스터드 :
- 6 달걀 노른자
- 설탕 1 1/4 컵
- 3 큰술
- 옥수수 전분
- 핀치 소금
- 크림 1 컵
- 전유 2 컵
- 버터 3 큰술
- 1/3 컵 럼
- 1 작은 술 바닐라
- 조립품 :
- 휘핑 크림 2 1/2 컵
- 설탕 2 큰술
- 장식물 : 모듬 과일
그것을 만드는 방법
- panettone을 1 인치 정사각형으로 자르고 큰 그릇에 넣으십시오.
- 럼 시럽을 준비하십시오 : 설탕, 물, 계피 스틱, 소금과 라임 쥬스를 작은 냄비에 넣고 끓으십시오. 부드럽게 5 분 동안 끓으십시오. 열에서 제거하고 시원하게하십시오. 럼주와 바닐라를 저어.
- panettone의 입방 조각에 시럽을 숟가락으로 붓고 모든 케이크가 시럽을 적시는지 확인하십시오. 따로.
- 럼 커스터드를 만드십시오 : 달걀 노른자를 방열 혼합 그릇에 넣으십시오. 설탕, 옥수수 녹말 그리고 소금 한 덩어리를 넣고 혼합물이 엷은 황색이 될 때까지 격렬히 털어냅니다.
- 큰 스튜 냄비에 1 컵의 크림과 2 컵의 우유를 넣고 열이 끓기 시작할 때까지 가열하십시오. 점차적으로 우유 혼합물을 계란 / 설탕 혼합물에 부어서 끊임없이 털어 내십시오.
- 전체 혼합물 (우유, 달걀, 설탕)을 스튜 냄비에 넣고 약 5 분간 광택이 나도록 혼합물이 두껍게 변할 때까지 약하게 저어 주면서 저어 준다.
- 열에서 제거하고 버터 및 바닐라에서 약동하십시오. 5 ~ 10 분 동안 차가운 다음 럼주를 저어주세요. 냉장고에 약 15 분 동안 또는 사소한 것을 준비 할 때까지 Saran 포장과 차가운 혼합물로 덮으십시오.
- 대형 사발에 휘핑 크림을 넣고 설탕을 저어줍니다. 약간 뻣뻣해질 때까지 채찍 크림. 휘저어 진 크림의 1/2을 커스터드에 넣으십시오. 사소한 일의 맨 위에 나머지는 따로 두십시오.
- 유리 그릇이나 사소한 접시에 큐브의 약 1/3을 사용하여 3 각형 파 네톤 층을 배치하십시오. 다이스 파인애플 1/3 컵과 오렌지 세그먼트 1/3 컵을 더합니다. 과일을 커스터드 혼합물의 1/3로 덮어 라. 레이어를 두 번 더 반복하고 커스터드 레이어로 끝냅니다.
- 사소한 일의 상단에 잔여 휘저어 진 크림을 퍼지십시오. 파인애플과 오렌지, 바나나, 키위, 강판 코코넛, 석류 씨앗, 딸기, 블루 베리 또는 라스베리와 같은 여러 가지 과일로 사소한 일을 장식하십시오. 봉사 준비가 될 때까지 진정하십시오.
참고 : 개별 아닐 유리에 사소한 일을 준비하려면 각 유리에 케이크, 과일 및 커스터드 2 가지 레이어를 만들고 휘핑 크림과 과일로 장식 적으로 장식하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 403 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 139 mg |
| 나트륨 | 126 mg |
| 탄수화물 | 54 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 6 g |