오래 전에 산타 마리아 계곡에서 가축들이 몰려 들었을 때 산타 마리아 바베큐 (Santa Maria Barbecue)라고 불리는 전통 요리가 나왔습니다. 요즘,이 전통은 구운 쇠고기 삼겹살 구이, 핀 퀴토 콩, 샐러드로 구성되어 있습니다. 이것은 요리와 메인 요리를 준비하는 간단한 방법을위한 훌륭한 스타일입니다.
필요한 것
- 쇠고기 삼겹살 구이 2 ~ 3 파운드 (1 ~ 1.3kg)
- 소금 2 작은 술 (10 mL)
- 마늘 가루 2 작은 술 (10 mL)
- 설탕 2 스푼 (10 mL)
- 2 티스푼 (10 mL) 검은 후추
그것을 만드는 방법
1. 조미료를 넣고 쇠고기 삼중 팁 표면에 뿌린다. 약 30 분 동안 옆에 두십시오.
2. 그릴을 고온으로 예열하십시오. 뜨거운 그릴에 삼중 팁을 놓고 한 면당 약 2 분 동안 표면을 찾습니다. 고온에서 멀리 이동하거나 낮은 화재로 줄이고 완료 될 때까지 계속 요리하십시오. 이것은 불에 타거나 지나치게 익힌 음식을 막기 위해 뚜껑을 덮은 채로하는 것이 바람직하지만, 이것은 사용자의 장비에 달려 있습니다.
당신이 원하는 것은 화씨 약 300도 (섭씨 150도)입니다. 고기가 원하는 몸무게에 도달 할 때까지 요리를 계속하고 그릴에서 꺼냅니다. 총 조리 시간은 약 45 분이지만 육류에 유의하십시오. 이 육류는 중간 정도의 희귀종이어야한다.
전통적으로이 트라이 팁은 붉은 오크 석탄과 숯불 그릴에 그릴 로 구울 수 있습니다. 고기가 불에 가까이 다가 가면 고기가 끝날 때까지 고기가 로스트가 느려지도록 화격자를 올립니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 420 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 169 mg |
| 나트륨 | 895 mg |
| 탄수화물 | 3g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 55 g |