줄리아 크랜 스톤 (Julia Cranston)의이 퇴폐적 인 초콜릿 롤은 단순히 크리스마스 축제에 적합합니다. 통나무는 계절에 어울리는 모든 풍미와 방종을 흘리고 있습니다.
첫째로, 초콜렛 스위스 롤은 초콜렛 ganache의 두꺼운 층에 그 후에, 휘저어 진 크림의 또 다른 한개로 꼭대기에 오르고, 두꺼운 초콜렛 ganache 의 또 다른 층으로 끝냈다. 이 설탕에 담그고 설탕과 맛있는 훈제를 뿌리면 맛있는 케이크뿐만 아니라 탁자 위의 탁상용 음식도 맛볼 수 있습니다. 이 음식에 대한 식단은 잊을 수 있습니다.하지만 이것이 얼마나 좋은지 알기 위해서는 작은 조각 만 있으면됩니다. 결국 크리스마스입니다.
필요한 것
- 4 개의 대형 계란 (프리 레인지)
- 115 g. 설탕 (캐스터)
- 65 g. 밀가루 (자조)
- 40 g. 코코아 고형물
- 400 g. 초콜릿 (잘게 잘린)
- 450 ml. 크림 (더블)
- 35 ml. 휘핑 크림
- 고명 : 나는 뿌리 째 진흙을 뿌리는데
그것을 만드는 방법
- 오븐을 200C / 180C Fan / 180 / Gas 6에 예열하십시오.
- 33 x 23 cm 스위스 롤 롤에 양철을 담아 굽습니다.
- 큰 그릇을 사용하여 털이없고 옅은 색으로 알을 털다. 밀가루와 코코아를 가려 내고 부드럽게 두 개를 접습니다. 오버 믹스하지 마십시오.
- 케이크 반죽을 주석에 부으십시오. 케이크가 황금과 가볍게 올릴 때까지 8-10 분 동안 굽 거든
- 케이크보다 약간 큰 베이킹 양피지를 자릅니다. 작업대 위에 놓고 설탕을 묻히고 신속하게 케이크 위에 케이크를 향하게하십시오. 라이닝 용지를 제거합니다.
- 부드럽게 케이크의 긴면에서 2.5cm를 득점하십시오. 꼭대기 끝에서 시작해서 케이크를 안쪽에있는 종이로 감습니다. 한쪽으로 식혀서 식 힙니다.
- 초콜렛과 450 ml 크림을 그릇에 넣고 간신히 끓는 물에 녹여서 섞습니다. 녹은 후 냉장고에 넣어 식혀서 두껍게합니다.
- 케익을 펼치고, 초콜렛 크림의 1/3로 윗면을 휘저어 진 크림과 롤로 다시 펴고 이번에는 가능한 한 단단히 조이십시오.
- 각 끝에서 작은 조각을 취한 다음 대각선을 롤 끝에서 대략 1/4 정도 잘라냅니다. 서빙 접시에 케이크의 더 긴 조각을 놓고 가지와 닮은 각도로 작은 롤을 놓습니다.
- 끝 부분을 포함하여 전체 케이크를 덮기 위해 잔여 크림을 세로로 배관하십시오. 부드럽게 '껍질'을 거칠게하기 위해 초콜릿 크림을 포크. 설탕을 입힌 먼지.
성탄절 로그를 굴리는 법
로그를 롤하는 방법에 대한 자세한 지침은 단계별 그림 의 기술을 여기 에서 볼 수 있습니다.
케익은 줄리아 크랜 스턴 (Julia 's Cakes and Bakes)의 유명 베이커이며 칼튼 타워 (Carlton Towers)의 쿡스 스쿨 푸드 스쿨 (Cooks School of Food)의 베이커리 교사이며 메리 베리 (Mary Berry)의 조리법에서 영감을 얻었습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 488 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 18 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 178 mg |
| 나트륨 | 248 mg |
| 탄수화물 | 44 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 8 g |