크로아티아 매실 덤 플링 ( knedle s sljivama) 은 으깬 감자 반죽으로 만들어지며 설탕을 뿌릴 때 디저트로, 고기가없는 메인 코스 또는 고기 요리와 함께 전분으로 먹을 수 있습니다. Plum Dumplings 는 폴란드, 헝가리 인 , 루마니아 인 및 자두가 많은 지역에서 동유럽 전역에서 공통적으로 사용됩니다. 작은 damson 매화가 바람직하지만, 이탈리아 자두 매실은 잘 작동합니다.
필요한 것
- 3 가지 중간 감자 (껍질을 벗기고, 삶고, 으깬 및 냉각시킨 것)
- 2 큰 계란 (구타)
- 소금 1/2 작은 술
- 1 1/2 컵
- 다목적 밀가루
- 16 damson 또는 이탈리아 자두 자두 (세차 및 움푹 들어간 곳)
- 설탕 큐브 16 개
- 버터 4 개 큰 스푼 (1/2 막대기)
- 1/4 컵 빵 부스러기
- 선택적 장식물 : 과자 장수의 설탕 (또는 과립 화 된)
- 옵션 장식 : 계피
그것을 만드는 방법
- 큰 사발에서는 감자, 계란 및 소금을 합치십시오. 잘 결합 할 때, 가루를 첨가하고 연약한 반죽 모양까지 섞으십시오.
- 각각의 움푹 패인 매실의 중앙에 설탕 큐브를 놓습니다. 소금물을 넣은 큰 냄비를 올려 놓고 끓인다.
- 가볍게 가루 손을 사용하여 반죽의 일부를 가져 와서 손에 평평하게 가볍게 두드립니다. 매실을 가운데에 놓고 반죽의면을 매실 위에 올려 완전히 감싼다. 밀봉 할 필요가있을 때 가장자리를 습기있게하십시오. 조심스럽게 끓는 물에 떨어 뜨립니다. 모든 매실이 물에있을 때까지 반복하십시오. 20 분 요리.
- 그 사이에 작은 프라이팬에 버터를 녹이고 빵 부스러기와 갈색을 넣으십시오. 구멍 뚫린 숟가락을 사용하여 덤 플링을 소쿠리에 옮기십시오. 서빙 용 큰 접시에 옮기고 버터 바른 부스러기 를 덤 플링 위에 뿌리십시오. 원하는 경우 알갱이로 만들거나 과자 장수의 설탕과 계피로 분쇄하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 183 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 64 mg |
| 나트륨 | 125 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 4 g |