크런치 바 (Crunchie Bar)는 밀크 초콜릿에 담긴 달콤한 영국 풍의 황금 벌집에 어린 시절의 재료입니다. 그들은 맛있지 만 집에서 만드는 것은 매우 쉽습니다. 그 결과 바는 가게 사탕과 다르다. 덩어리가 균등하거나 깔끔하게 나오지 않기 때문에 맛이 훨씬 좋아진다. 사랑스러운 토피 같은 맛을 내기 위해 벌꿀과 골든 시럽 (미국의 옥수수 시럽)을 혼합하여 만듭니다.
허니 콤 만들기에는 설탕과 꿀을 매우 고온으로 가열하는 것이 포함되므로 뜨거운 냄비와 시럽을 취급 할 때는주의하십시오.
필요한 것
- 1/3 컵 (80ml)의 물
- 1/3 컵 (80ml) 꿀
- 1/3 컵 (80ml) 황금 시럽 (옥수수 시럽)
- 1 1/2 컵 (375g) 캐스터 설탕
- 2 단계 티스푼 중탄산 나트륨
- 녹은 1 개의 컵 초콜렛
그것을 만드는 방법
중요 : 시작하기 전에
벌집을 만드는 것은 지저분한 사업이 될 수 있습니다. 시작하기 전에 모든 재료와 장비가 준비되어 있는지 확인하십시오. 한 번 시작하면 누락 된 숟가락을 얻으려는 것이 좋지 않습니다.
설탕, 꿀, 시럽이 함께 녹 으면 300F (150C)까지 가열되면 위험하므로 찜질을하고 뜨거운 시럽을 옮길 때는 두꺼운 천을 사용하십시오.
나는 아이들이있는이 접시를 만들지 말 것을 권한다.
- 가능한 경우 약 8 "x 8"(20cm x 20cm) 및 가능한 최소 2 "(5cm) 이상의 사각형 케이크를 가볍게 기름칠하고 가능한 한 부드럽게 플라스틱 랩으로 측면과 하단을 줄이십시오.
- 찬물에 부엌 싱크대를 1/3 정도 채우십시오.
- 물과 꿀, 황금 시럽과 캐스터 설탕을 크고 깊은 냄새가 나는 부분에 넣으십시오. 냄비는 넓어 야합니다. 베이킹 소다를 넣을 때, 혼합물의 크기가 적어도 두 배 이상으로 팽창하기 때문입니다.
- 중간 정도의 열을 가하면 설탕을 부드럽게 끓일 때까지 부드럽게 익히고 지나치게 저어주는 것은 피하십시오. 가끔 부드러운 혼합은 괜찮습니다. 너트의 옆에 생과자 솔 및 차가운 물 한잔을 보관하십시오 - 설탕 결정이 냄비의 측면에 형성되는 것을 볼 수 있다면 부드럽게 젖은 브러시로 닦으십시오. 시럽은 쉿하고 소리가 나고, 조심스럽게 이것을하십시오.
- 녹 으면 열을 올리고 300 ℉ (150 C)에 도달 할 때까지 잼 또는 사탕 온도계를 사용하여 끓으십시오 . 이 매직 넘버를 치면 조심스럽게 팬을 들어 찬물의 싱크대에 넣으십시오. 이것은 캐러멜이 요리를 계속하는 것을 멈출 것입니다.
- 싱크대에 팬을 놓고 혼합물이 잠시 정착되도록 한 다음 베이킹 소다를 넣고 주걱으로 신속하고 철저히 저어줍니다. 이것은 혼합물이 부풀어 오르는 때이다. 그래서 다시주의해라.
- 한 번 안으로 섞은, 준비 한 주석으로 벌집을 기울이고, 가벼운 피복으로 덮고 10 15 분 동안 냉각하기 위하여 넣어 둡니다. 일단 냉각 혼합물이 설정되기 시작하면 (이것은 매우 빠르게 일어납니다) 충분히 냉각되고, 주석을 냉장고에 10 분 동안 더 넣습니다.
- 날카로운 칼을 사용하여 허니 콤을 통해 원하는 바의 크기로 채점하십시오. 벌집은 아주 감미롭기 때문에 크기를 작게 유지하는 것이 좋습니다. 일단 득점되면, 플라스틱 포장의 도움으로 가볍게 펴서 주석에서 벌집을 들어 올리십시오.
- 바 또는 덩어리를 냉장고에 보내 완전히 설정을 완료하십시오.
- 초콜렛을 녹이기 위하여는, 조각으로 끊고, 내열성 사발에 첨가하고 서서히 끓는 물의 팬에 사발을 두십시오. 어둡고 쓴 맛에서 우유 또는 흰색에 이르기까지 자신의 취향에 맞게 초콜릿을 사용하십시오.
- 녹은 초콜렛을 데우고, 바가 완전히 차게되면 두 개의 포크를 사용하여 초콜릿에 담근다. 냉각 선반에 막대를 신속하게 놓고 초콜렛을 놓기 위하여 남겨 두십시오. 막대가 식힌 후에는 밀폐 된 상자에 넣고 냉장고에 보관하십시오.
- 막대기를 대접으로 먹고 디저트 나 아이스크림 위에 올려 놓을 수도 있습니다. 그들은 냉장고에있는 상자에 최대 일주일 동안 보관할 것입니다.