카카오 펜촉의 정의, 용도, 조리법 및 구매 가이드
카카오 닙은 건조하고 발효시킨 콩을 볶고 깨고 껍질을 벗긴 후에 남아있는 카카오 콩의 비트입니다. 일반적으로 카카오 닙은 초콜릿 원료로 바뀌어 최종적으로 초콜릿이되지만 산화 방지제가 많은 펜촉은 요리사와 가정 요리사가 점차 활용할 수 있습니다. 그들의 호소력있는 위기와 커피 원두와 초콜릿을 연상시키는 깊은 맛으로 카카오 닙은 달콤하고 맛깔스런 요리법에서 잘 작동합니다.
원재료 식이 요법의 인기가 높아짐에 따라 산화 방지제가 풍부한 수퍼 푸드가 포용되면서 로스팅 대신 저온 처리로 처리되는 원시 카카오 닙을 찾을 수있게되었습니다.
용도
- 비스코티 또는 쿠키 조리법에 카카오 닙을 추가하십시오.
- 카카오 펜촉을 아이스크림 위에 뿌린다.
- 카카오 닙을 수제 트레일 믹스 또는 그라 놀라로 섞으십시오.
- 서리로 덥게 한 컵 케이크를 장식하기 위해 카카오 펜촉을 사용하십시오.
- 카카오 닙을 스무디에 혼합하십시오.
- 카카오 빻은 코코아 빻아서 맛좋은 향신료를 만드십시오.
조리법
Cacao Nibs 구입처
Navitas Naturals는 익지 않은 음식 윤리에 부합하여 저온 가공을 위해 구이를 삼가고 콩을 빻아서 빻아 서 쓴맛을 없애기 위해 카카오 콩을 부분적으로 발효시킵니다. 일반 카카오 빻은 냄비와 함께 Navitas는 단맛을 낸 버전을 제공합니다. 닙은 원시 카카오 주류로 코팅 한 다음 유기농 사탕 수수 주스로 코팅합니다.
4 및 8 온스의 소매 크기 외에도 Navitas는 카카오 펜촉을 대량으로 판매합니다. navitasnaturals.com에서 온라인으로 구입하십시오. USDA 유기농. 코셔 인증. 글루텐 자유로운.
Scharffen Berger는 1990 년대 후반에 땅을 파기 시작했으며 초콜릿 감정가에 대한 열정을 자극하여 장인의 "콩에서 바"초콜릿을 만들기 시작했습니다.
자, 많이 칭찬 초콜릿의 중심에있는 동일한 카카오 닙은 가정 요리사와 요리사에게 제공됩니다. scharffenberger.com에서 온라인으로 구입하십시오.
카카오 펜촉 과 달콤하고 부드러운 초콜렛의 섞임을 원하십니까? Sweet Riot 's Baking 'Peaces'는 흥미로운 카카오 펜촉과 초콜릿 칩을 혼합 한 것으로 65 % 다크 초콜릿으로 덮인 카카오 펜촉입니다. sweetriot.com에서 온라인으로 주문하십시오.
초콜렛에 TCHO의 특별한 접근은 다른 카카오 열매에서 선천적 인 풍미 주를 평가하기에 강조를 둔다. 그래서 TCHO의 유기농 볶은 빻은 깡통에 "Citrus"가 장식되어 있습니다. 그들은 마다가스카르의 Sambirano Valley에서 수확 한 카카오 콩에서 흥미로운 시트러스 노트를 개발하기 위해 조심스럽게 구워지고 가공되었습니다. TCHO는 또한 쵸콜렛을 흠뻑 적시는 버전을 제공합니다. 그들은 TCHO의 "Fruity"다크 초콜렛에 감추어 져 있는데 페루 출신이다. Tcho.com에서 온라인으로 주문하십시오.