머랭 유령은 초콜렛에서 담궈지고 귀여운 유령 모양으로 형성된 푹신하고, 파삭 파삭 한 머랭 사탕이고, Halloween를 위해 완벽하다. 좋아하는 추출물로 머랭을 맛볼 수 있습니다 - 바닐라와 아몬드는 클래식하지만 민트, 오렌지, 레몬 및 기타 추출물도 잘 작동합니다. 그렇지 않으면 맛이별로 없기 때문에 나는 맛을내는 것이 좋습니다. 토스트 너트, 코코넛, 뿌리, 잘게 썬 캔디 바 등은 모두 훌륭한 옵션입니다. 머랭 유령을 만드는 방법을 보여주는 비디오를 놓치지 마세요!
필요한 것
- 2 달걀 흰자 (실온 0
- 치석의 1/8 티스푼 크림
- 가루 설탕 3/4 컵
- 1/2 찻 숱가락 맛을 낸 추출물 (바닐라 또는 아몬드 같이)
- 반 달콤한 초콜릿 8 온스
- 선택 사항 : 토스트 너트, 코코넛 또는 뿌리
그것을 만드는 방법
1. 오븐을 200도까지 예열하십시오. 실온 달걀 흰자위를 털실 부착물이 장착 된 스탠드 믹서의 깨끗한 그릇에 넣으십시오. (또는 큰 그릇과 털이 붙은 손 믹서를 사용할 수 있습니다.)
2. 믹서를 중속으로 돌리고 달걀 흰자가 거품 이 날 때까지 치십시오. 믹서를 끄고 치석의 크림을 넣고 하얀색이 불투명 한 흰색으로 변하고 부드러운 피크를 잡을 때까지 중간 정도의 높이에서 계속 뛰십시오.
3. 이 시점에서 믹서가 작동하면서 한 번에 몇 스푼 정도의 가루 설탕을 넣으십시오. 설탕이 모두 첨가되면 사용중인 추출물을 더하고 믹서를 고속으로 돌립니다. 그들이 매우 두껍고 광택 있고 빛나는 흰색이 될 때까지 계속 달걀 흰자를 치십시오. 믹서를 멈추고 하얀 털을 들어 올리면 하얀 뾰족한 모습을 보입니다. 이 과정은 스탠드 믹서에서 약 7-12 분이 소요됩니다.
4. 두 개의 베이킹 시트를 양피지로 덮습니다. 머랭 혼합물을 ½ 인치의 둥근 끝 부분이있는 배관 가방에 넣으십시오. 그렇지 않은 경우에는 모서리에 ½ 인치의 구멍을 뚫어 놓은 큰 지 플록 백에 넣으십시오.
5. 1-1 / 2 인치 너비와 2 인치 높이의 유령 모양으로 머랭을 닦으십시오. 가방을 짜내고 서서히 위로 당기거나, 하나의 커다란 "유령"유령을 만들거나 일련의 동심원을 위쪽으로 나선 모양으로 만들면됩니다. 약 12 개의 머랭 유령을 위해 각 과자 굽는 판에 유령 12 개를 파이프하십시오.
6. 예열 된 오븐에서 머랭을 1 시간 동안 구워 낸다. 1 시간 후 오븐 문을 열고 30 분 동안 계속 요리 한 다음 오븐을 끄고 문을 닫은 다음 머랭을 완전히 식힐 때까지 약 1 시간 동안 기다립니다.
7. 머랭이 상쾌하고 실내 온도가되면, 과열을 방지하기 위해 30 초마다 교반하면서 전자 레인지 안전 보울로 초콜릿을 녹여 라. 뿌리 째 견과류, 뿌리 또는 토스트 코코넛으로 바닥을 코팅하고 싶다면 그 토핑을 근처의 작고 얕은 그릇에 놓으십시오.
8. 녹은 초콜렛에 유령의 바닥을 담그고 과도한 초콜렛을 제거하기 위해 그릇의 립에 바닥을 긁습니다. 다른 토핑에 담그면 즉시 유령의 맨 아래를 눌러 토핑 그릇에 넣어 젖은 초콜렛을 고수하십시오. 담궈 진 유령을 베이킹 시트에 다시 놓고 나머지 귀신과 초콜릿으로 반복하십시오. 남은 녹은 초콜렛에 이쑤시게를 담그고 눈에 두 개의 점을주고, 원한다면 입이나 다른 특징을 부여하십시오.
9. 유령을 냉장시켜 5-10 분 정도 초콜릿을 넣으십시오. 절대적으로 필요한 것보다 더 오래 보관하지 마십시오. 냉장고에서 습기를 흡수하여 신선도를 잃을 수 있습니다. 실내 온도에서 밀폐 용기에 머랭 유령을 저장하십시오.
더 갈망하는거야? 다음과 같은 방법을 시도해보십시오.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 72 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 6 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |