이 짭짤한 돼지 허리 구이는 칠리 파우더와 갈색 설탕을 섞은 후 볶아서 완벽하게 구워냅니다. flavorful 버섯 마데이라 소스와 함께 제공하거나 단순히 구입 한 그레이비 또는 팬 drippings와 함께 제공합니다.
이 맛있는 돼지 고기 구이를 구운 감자 나 녹색 콩 또는 완두콩과 함께 던져 버리고 훌륭한 가족 식사를 위해 샐러드를 던지십시오.
필요한 것
- 갈색 설탕 2 큰술 (포장 한, 가볍거나 어두운)
- 다용도 밀가루 1 큰술
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 고춧가루
- 소금 1/2 작은 술
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 마늘 가루 1/4 찻 숱가락
- 양파 가루 1/4 작은 술
- 찻 숱가락 1/4 커민
- 오레가노 1/8 찻 숱가락
- 돼지 고기 허리 구이 1 개 (뼈없는, 약 4 파운드)
- 버섯 마데이라 소스 :
- 버터 3 큰술
- 8 온스 버섯 (단추 또는 아기 portobello, 얇게 썬 것)
- 파 4 ~ 6 파 (얇게 썬 것)
- 1 / 4 컵 냄비 drippings (구운 돼지 고기에서)
- 1/2 컵 물
- 마데이라 와인 1/2 컵
- 적포도주 식초 2 큰술
- 맛을 내기 위해 소금
- 검은 후추 맛을
그것을 만드는 방법
구이 방법
- 오븐을 375도까지 가열하십시오.
- 갈색 설탕, 밀가루, 칠리 파우더, 소금 1/2 티스푼, 후추 1/4 티스푼, 마늘 가루, 양파 파우더, 커민, 오레가노를 합한다. 잘 섞는다. 밀가루와 조미료 혼합물로 돼지 고기 허리를 문지릅니다. 뚱뚱한 쪽 돼지 고기를 베이킹 팬에 넣으십시오.
- 돼지 고기를 약 1 시간에서 1 시간 15 분 동안 구우거나 육류가 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 즉시 판독 온도계 또는 오븐 탐침에 적어도 145 °를 기록 할 때까지 돼지 고기를 구우십시오.
- 오븐에서 로스트를 꺼내어 호일로 가볍게 덮고 10 분 정도 쉰 다음 잘게 썬다.
- 원하는 경우 돼지 고기 볶음에 팬 주스를 얹거나 버섯 마데이라 소스 (아래 지침)로 구운 요리를 제공하십시오.
- 남은 음식과 함께 4 ~ 6 인분.
버섯 마데이라 소스 지침
- 로스트가 요리하는 동안 부드러워 질 때까지 버터에 버섯을 뿌려주세요. 녹색 양파를 넣고 1 분 더 오랫동안 방치하십시오. 더위에서 제거하고 로스트가 완료 될 때까지 따로 보관하십시오.
- 로스트가 끝나고 쉬는 시간에 물, 마데이라, 적포도주 식초와 함께 팬 주스를 버섯과 파에 넣으십시오. 끓는 물에 가져 와서 2 분 동안 젓는다. 필요에 따라 맛을 내고 소금을 넣고 갓 빻은 후춧가루를 넣습니다.
- 소스 약 2 컵합니다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 628 |
| 총 지방 | 34 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 173 mg |
| 나트륨 | 412 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 56 g |