매혹적인 사실!
콩나물은 짧고 옅은 녹색 또는 흰색의 싹으로 다양한 콩에서 새싹이 나며 콩나물보다 비타민, 미네랄, 아미노산 및 다른 영양소가 더 많이 들어 있습니다.
초기 중국인 선원들은 나중에 유럽 탐험가가 괴혈병을 피하기 위해 감귤류의 과일을 가지고 여행 한 것과 같은 방식으로 질병을 피하기 위해 선상에서 콩나물을 키웠다 고합니다.
콩나물은 콩뿐만 아니라 씨앗과 견과에서 얻을 수 있습니다. 모든 콩나물은 집에서 쉽게 자랄 수 있습니다. 흥미롭게도 알팔파는 가장 인기있는 콩나물이지만 다른 콩나물보다 영양가가 낮습니다!
콩나물은 수퍼 푸드, 특히 녹두와 콩으로 간주됩니다! 나는 추가 한 영양 펀치를위한 모든 나의 주스 및 스무디 조리법에 작은 소수를 추가하는 것을 시도한다!
서부 지역에서는 콩나물이 샐러드, 샌드위치, 그리고 최근에는 주스와 스무디에서 신선하게 섭취됩니다. 우리는 콩나물을 특히 동부 식품과 연관시킵니다. 동부 식품은 수천 년 동안 의약품으로 사용되었습니다. 그러나 녹두 콩나물은 특히 인도, 남미 및 아프리카식이의 일부입니다.
식중독의 주요 원천 중 하나가 상업 콩나물이기 때문에 집에서 재배하는 것이 특히 중요합니다.
흥미로운 새로운 연구
한 연구에 따르면 콩나물에는 항 염증 효과가 있으며 결장암의 위험을 줄일 수 있다고 결론지었습니다. 다른 연구에서는 혈압을 낮추고 당뇨병과 싸우며 심장 질환의 위험을 낮추고 알레르기를 예방하는 예비 결과를 찾고 있습니다.
놀라운 이점
콩나물은 칼로리가 매우 낮고 단백질이 풍부하며 콜레스테롤이나 나트륨이 거의없는 지방이 풍부합니다. 그들은 칼슘과 같은 영양 효소, 비타민 및 무기물로 채우고, 에너지를 밀어주는 탄수화물을위한 우수한 근원을 제공합니다.
그들은 또한 항산화 비타민 C의 귀중한 원천이며, 당신이 먹는 콩나물에 따라 엽산이 많습니다. 엽산은 DNA, 적혈구 및 아미노산 생산에 필요합니다. 따라서 엽산은 빈혈과 출생 결함의 예방에 필수적입니다. 임신 한 여성에게 특히 중요합니다. 콩나물 한 컵은 당신이 먹는 콩나물에 따라 엽산의 RDA의 16 ~ 30 %를 제공합니다!
모든 콩나물이 평등하게 생성되는 것은 아닙니다. 간장과 녹두 콩나물은 가장 영양가가 높습니다.
이 맛있는 녹두 콩 새싹 주스와 스무디 제조법을 시험해보십시오!
필요한 것
- 망고 기쁨 !
- 1
- 망고 (씨앗이나 피부없이 청크)
- 소수의 신선한 녹두 콩나물
- 1/2
- 오이 (피부 포함)
- 1 컵
- 코코넛 (신선한 chunked)
- 스무디를 위해 코코넛 물 또는 우유 1-2 컵을 추가하십시오.
그것을 만드는 방법
나는 설탕을 넣지 않고도 단맛이 들지 않은 건강한 향이 가장 좋아한다.