Bublanina라고 불리는 보편적 인 체코 슬로바키아 케이크는 계절과 사용 가능한 과일에 따라 다릅니다. 그것은 마치 질감이있는 커피 잔과 비슷합니다. 아마도 아침 식사 패스트리로 제공되는 이유 일 수 있습니다. 일반적으로 사용되는 과일은 달콤한 체리, 신랄한 체리, 자두, 천도 복숭아, 살구, 딸기 및 블루 베리입니다.
"Bublanina"라는 이름은 거품에 대한 체코 어 단어에서 유래되었으며 케이크 반죽이 과일 주위로 거품을 내며 거의 덮어 버린다는 사실을 나타냅니다.
필요한 것
- 1/2 컵 버터 (연화, 1 개의 지팡이)
- 1/2 컵 설탕
- 3 개의 큰 계란 (실온에서 나누어)
- 선택 사항 : 1 큰술 그랜드 마르니에 (또는 다른 오렌지 리큐어)
- 오렌지 껍질 1 작은 술
- 소금 1/2 작은 술
- 치석 크림
- 다용도 밀가루 1 컵
- 블루 베리 2 컵 (신선하고 씻겨졌으며 줄기가있는)
- 장식물 : 가루 설탕
- 선택 사항 : 블루 베리 소스 (아래 참조)
그것을 만드는 방법
- 랙을 오븐 중앙에 놓고 350도까지 가열하십시오. 9 인치 9 인치 베이킹 팬에 스프레이로 버터 또는 가볍게 코팅하십시오. 중형 사발에서는 가볍고 푹신 할 때까지 버터, 설탕, 노른자를 함께 섞습니다. 리큐어를 사용하는 경우 오렌지색 향 과 소금을 넣고 잘 섞으십시오 .
- 깨끗한 중간 그릇에 달걀 흰자위를 타르타르 크림으로 뻣뻣해질 때까지 때려 라. 번갈아 달걀 흰자위에 넣고 가루를 버터 - 알 혼합물에 넣으십시오.
- 배터를 준비한 팬으로 돌리고 블루 베리를 고르게 흩으십시오. 주걱으로 배터를 누르십시오. 30-40 분 정도 구우거나 중앙 근처에 이쑤시개가 끼워 질 때까지 청결하게 나옵니다. 6 등분으로 자른다. 원하는 경우 과자 장수의 설탕과 블루 베리 소스로 따뜻한 음식이나 차가운 음식을 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 356 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 191 mg |
| 나트륨 | 295 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 7 g |