레몬 타트 는 대중적인 구워진 커스터드 작풍 과일 타트의 한개일지도 모르지만 맛있은 그것이, "최상"의 제목을위한 동등하게 중대한 경쟁자가 있더라도. 열정 과일 타트는 그러한 짐승 중 하나입니다. 그것은 많은 징징이 많은 슈퍼 과일 향이 있습니다. 무엇이 더 좋을까요, 그렇게 쉽게 만듭니다.
너가 타트를 이렇게 부유하게하는이 조리법에있는 계란, 버터 및 설탕의 숫자에 의해 비틀 거린 경우에, 고민하지 말라; 작은 조각 만 있으면됩니다. 매우 더 어쨌든.
필요한 것
- 지각을 위해 :
- 300 그램 Shortcrust 생 과자 (냉장)
- 채우기 :
- 1 개의 레몬 강판 풍미와 주스
- 1 컵 / 235 ml. 열정 과일 펄프 (씨앗 제외 **)
- 12 온스 / 350g. 캐스터 설탕
- 계란 6 개 (전체)
- 달걀 노른자 9 개
- 10 1/2/300 g. 무염 버터 (연화)
그것을 만드는 방법
오븐을 190C / 375F / 가스 5로 가열하십시오.
생과자 케이스 준비하기 ::
약간의 버터가있는 23cm / 9-inch 느슨한 바닥의 신랄한 주석에 그리스를 바르십시오. 생과자를 굴리고 생과자에있는 눈물이없는 ㄴ다는 것을 확인하는 신랄한 접시를 일렬로 세우십시오. 포크를 사용하여 접시 바닥을 찌릅니다. 15 분 동안 냉장 보관하십시오.
양과자를 굽기 양피지로 덮고 베이킹 콩을 채우거나 긴 곡물 밥을 사용하십시오. 예열 된 오븐에서 15 분간 굽고 양피와 콩 또는 쌀을 떼어 내고 빵 껍질이 황금색이 될 때까지 10 분 더 굽습니다.
작성하기 :
** 열정 과일 펄프를 만들려면 열정 과일을 반으로 줄이고 모든 펄프, 씨앗 및 주스를 그릇 위로 체에 긁어냅니다. 체를 통해 펄프를 문질러, 씨앗을 버리십시오.
채우기를 만드십시오 : 레몬 향, 레몬 주스, 열매 과일 퓌레, 설탕, 계란 및 계란 노른자를 넓은 넓은 스튜 냄비로 두십시오. 매우 낮은 열에 걸쳐 모든 성분을 포함하십시오 - 당신은 털이 이것을 위해 가장 좋습니다 찾을 수 있습니다. 설탕이 녹을 때까지 계속 털다. 이 과정을 서두르지 말라. 그렇지 않으면 알을 뒤섞을 것이다. 당신이 그것을 알기 전에, 혼합물은 두껍게되기 시작할 것이다. 나무로되는 숟가락의 뒤를 입히기 위하여 충분히 두껍 때 준비되어있다.
열에서 팬을 제거하고 한쪽으로 놓습니다. 때로는 그것이 식을 때 혼합물을 털다. 식힌 다음 부드럽게 버터를 저어줍니다. 너무 빨리 첨가하지 마십시오. 버터가 녹아서 신랄한 맛이납니다.
오븐 온도를 230C / 450F / Gas로 올리십시오. 8.
혼합물을 조리 한 생과자 기초로 따르고, 뜨거운 오븐의 정상에 가까이두고 약 8 분 동안 구우십시오. 표면이 갈색으로되기 전에 오븐에서 제거하십시오. 서빙하기 전에 완전히 식히십시오. 나는 그것을 밤새도록 두는 것을 선호한다. 위에 휘핑 크림 또는 크림 fraiche로 봉사하십시오.
변경 사항을 울리려면 적절한 성숙한 디저트를 만들기 위해 단순히 레몬을 채워서이 타트를 만들 수 있습니다. 대안은 망고와 열정 과일입니다