이것은 내가 이제까지 만들었던 zingiest, tangiest와 creamiest 레몬 타트 다. 그것은 정말로 최고이고 매우 쉽다. 나는 그것을 좋아한다. 타트에 달걀과 레몬의 양에 의해 연기되지 마십시오 - 너무 풍부하고 풍미가 있으며, 작은 조각은 먼 길을갑니다.
타트는 실온에서 가장 잘 먹지 만 덥지 않고 너무 추운 것은 아닙니다. 당신이 크림 fraiche 또는 진짜로 좋은 바닐라 아이스크림을해야하는 경우에 조금을 그러나 필요로하십시오.
이 타트는 레몬 머랭 파이와 혼동되어서는 안됩니다. 그 조리법에서 레몬은 부드럽고 크림 같습니다.
필요한 것
- 8oz (225g) 일반 밀가루
- 설탕 2 큰술
- 4 온스 (110g) 콜드 버터 (diced)
- 채우기 :
- 7 레몬 (강판 풍미와 주스)
- 12 온스 (350g) 캐스터 설탕
- 계란 6 개
- 달걀 노른자 9 개
- 10 ½ oz (300g) 무염 버터 (연화)
그것을 만드는 방법
8 인분- 오븐을 375 ° / 190 ° / 가스 5로 가열하십시오.
- 밀가루와 설탕을 푸드 프로세서의 그릇에 넣으십시오. 차가운 물 2 버터와 버터를 넣으십시오. 모든 재료가 반죽에 혼합 될 때까지 펄스 믹스를하고, 혼합물이 서로 달라 붙지 않고 펄스를 다시 보내면 한 번에 더 많은 물을 넣으십시오. 플라스틱 랩으로 싸서 2 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
- 버터 10 "/ 25cm 느슨한 바닥의 신랄한 주석. 생과자를 감싸고, 신랄한 접시를 구르십시오 구르십시오 선 및 바닥에조차 있고 구멍이다는 것을 확인한. 포크를 사용하여 접시 바닥을 찌릅니다. 30 분 동안 냉장 보관하십시오.
- 양피지를 베이킹 양피로 덮고 베이킹 콩으로 채우거나, 긴 곡물 밥을 사용하십시오. 예열 된 오븐에서 25 분 동안 구우십시오, 양피지와 콩 또는 쌀을 제거하고 빵 껍질이 황금이 될 때까지 10 분 더 굽습니다. 완전히 차가워 질 때까지 그대로 두십시오.
- 그 사이에 채우기를하십시오. 레몬 향, 주스, 설탕, 달걀 및 달걀 노른자를 넓은 넓은 냄비에 넣으십시오. 매우 낮은 열을 넘으면 모든 성분을 넣고 털어 내고 설탕이 녹을 때까지 계속 털어냅니다. 이 과정으로 시간을 보내고 열을 올리려는 유혹을받지 마십시오. 그렇지 않으면 계란을 뒤섞습니다. 천천히 혼합물은 두껍게 시작하고 나무로되는 숟가락의 뒤를 입히기 위하여 충분히 두껍 때 준비되어 있는다.
- 차가운 표면에 팬을 놓고 열을가합니다. 혼합물이 미온적 일 때까지 털어 내십시오. 일단 식힌 다음 부드럽게 된 버터로 털어냅니다.
- 오븐 온도를 230 ° C / 450 ° F / GAS 8로 올립니다.
- 혼합물을 생 과자 기초로 따르고, 뜨거운 오븐의 정상의 가까이에두고 8 분 대략 정상 갈색까지 구우십시오. 요리사의 블로 트로 치를 사용하여 표면을 갈색으로 처리 할 수도 있지만 표면을 태우지 않도록주의하십시오. 봉사하려면, 소개에있는 참고 사항을보십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 538 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 16 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 367 mg |
| 나트륨 | 442 mg |
| 탄수화물 | 52 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 13 g |