이 유명한 칠레 조리법은 1949 년 오하이오 신시내티에서 인기있는 칠리 레스토랑 체인을 설립 한 그리스 이민자 인 니콜라스 램 브리 니 데스 (Nicholas Lambrinides)가 만들었습니다. 발명가의 그리스 뿌리는 독특한 향신료 조화에서 분명히 볼 수 있습니다. 보시다시피,이 칠리는 남서풍 스타일의 칠리 칠리와 아주 다릅니다. 이 조리법에 대한 비밀은 과도한 천천히 요리 하는 것뿐만 아니라 밤늦게까지 냉동하는 것입니다. 과도한 지방은 모두 제거 할 수 있습니다. 나는 스파게티 파스타 위에 일반적으로 제공되는 레스토랑에서이 멋지고 다른 칠리를 주문하는 5 가지 방법을 포함 시켰습니다.
필요한 것
- 1 쿼트 (냉수)
- 2 파운드
- 갈은 소고기
- 토마토 2 컵 분쇄
- 2 개의 노란 양파 (diced)
- 다진 마늘 4 개 (다진)
- 1 큰 술
- 우스터 셔 소스
- 무가당 코코아 1 큰술
- 1/4 컵 칠리 파우더
- 1 작은 술 카이엔
- 1 티스푼 커민
- 사이다 식초 2 큰술
- 베이 리프 1 개
- 찻 숱가락 ¼ 작은 정향 (땅)
- 티스푼 1 티스푼
- 소금 1/2 스푼
- 선택 과목:
- 칠리 요리 를 제공하는 스파게티 파스타 요리
그것을 만드는 방법
- 4 쿼트 폿에 쇠고기와 물을 넣으십시오. 쇠고기가 아주 작을 때까지 끓으면 서서히 가져 오십시오. 30 분 동안 끓여서 나머지 모든 재료를 더합니다.
- 3 시간 동안 낮잠을 자고. 칠리가 너무 두꺼우면 필요에 따라 물을 넣으십시오.
- 하룻밤 냉장. 다음날, 재가열하고 봉사하기 전에 꼭대기에서 지방층을 제거하십시오.
신시내티 "Skyline"Chili 주문 코드
- 그냥 칠리
- 칠리 스파게티 국수 위에 제공
- 칠리, 스파게티, 강판 체다 치즈
- 칠리, 스파게티, 치즈, 양파
- 칠리, 스파게티, 치즈, 양파, 콩
모두 굴 굴이 제공됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 438 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 135 mg |
| 나트륨 | 916 mg |
| 탄수화물 | 21 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 47 g |