마른 칠면조는 큰 실망이며, 대부분의 사람들은 간단한 소금물이 더 맛있고 맛있는 휴일 칠면조를 만드는 데 도움이된다는 데 동의합니다. 물, 소금, 설탕 및 허브는 칠면조를위한이 기본적이고 간단한 염수를 구성합니다.
여분의 큰 재 밀봉 가능한 플라스틱 백이나 큰 플라스틱 용기를 사용하고 접시와 큰 통을 사용하여 칠면조를 아래로 내리고 소금물 꼭대기까지 뜨도록하십시오. 냉장고에 충분한 공간이 필요하므로 적절 하게 계획하십시오 .
필요한 것
- 물 2 갤론 (추운)
- 2 컵
- 소금 (코셔)
- 과립 설탕 1 컵
- 마늘 3 작은 술 (으깬)
- 3 개에서 4 개의 sprigs 로즈마리 (또는 건조한 1 큰 술)
- 3 ~ 4 개 분량의 백리향 (또는 건조한 1 큰술)
- 3 ~ 4 마리의 현자 (또는 건조한 1 큰술)
- 1 작은 술 딸기 딸기 (금이 간다)
- 찻 숱가락 1 / 2 찻 숱은 후추
그것을 만드는 방법
- 이것은 12- 15 파운드의 칠면조로 충분하지만, 칠면조를 덮을 수있는 물의 양을 늘려야한다면 비례 적으로 소금, 설탕 및 허브를 더 많이 첨가하십시오.
- (물 1 갤런마다 코셔 소금 1 컵, 과립 설탕 1/2 컵, 마늘 1 작은 술, 마늘 1 ~ 2 개, 금잔화 딸기 1/2 작은 술, 찻 숱가락 1/4 작은 고추 .)
- 소금물에 칠면조를 담그고 접시에 뚜껑을 두르고 접시에 큰 통이나 캔을 넣어 소금물 아래에서 칠면조를 잡습니다. 칠면조를 염수에 12-24 시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 배전하기 전에 차가운 물로 칠면조를 잘 씻어 내고 말립니다. 좋아하는 요리법에 따라 추가 소금없이 로스트.
- 12에서 15 파운드의 칠면조까지 염수를 마시기에 충분합니다.
팁과 변형
- 돼지 고기는 완전히 조리해도 약간 분홍색으로 보일 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 즉시 판독 온도계로 칠면조의 온도를 확인하십시오. 터키는 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 적어도 165 F를 등록해야합니다. 칠면조가 채워진 경우, 채우는 중추는 적어도 165 ° F로 조리해야합니다.
- 다른 인기있는 염수는 전체 후추, 베이 잎, 전체 정향과 계피 스틱을 포함합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 69 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 18,863 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |