이 고전적인 준비는 단순히 최고의 조개 제조법입니다. 베이컨과 버터가 같은 조리법에 나타날 때마다, 당신은 치료를 받고 있음을 알게됩니다! 대합 조개 카지노는 준비하기 쉬운 조리법 일뿐만 아니라 준비가되면 언제든지 만들어 질 수 있습니다.
필요한 것
- 18 매체 (약 2 1 / 2-inch) 신선한
- Littleneck 대합 조개
- 2 Tbs. 무염 버터
- 3 개의 스트립 중앙 컷 베이컨, 각 6 등분 (18 총)로 슬라이스
- 3 Tbs. 잘게 잘린 빨간 피망
- 잘게 썬 3 가지 마늘 정향
- 1/3 컵 평범한 빵 부스러기
- 1 Tbs. 파르 메산 치즈
- 1/8 tsp. 갓 갈고 빻은 검은 후추
- 소금 핀치
- 2 Tbs. 다진 평평 잎 파슬리
- 레몬 쐐기
- 암염 (필요에 따라)
그것을 만드는 방법
1. 껍질이 깨끗해질 때까지 냉수를 사용하여 조개를 문지릅니다.
2. 중간 열에 큰 프라이팬에 버터를 가열하십시오. 베이컨을 넣고 요리하지 않을 때까지 요리하십시오. 홈이있는 스푼을 사용하여 베이컨을 종이 타월로 깔아 놓은 판에 옮기고 따로 보관하십시오.
3. 프라이팬의 베이컨 물방울에 빨간 피망을 넣고 2 분 동안 자주 저으면서 요리하십시오. 마늘을 넣고 1 분 동안 더 요리하십시오.
열을 끄고 빵 부스러기, 파르 메산 치즈, 검은 후추, 소금을 저어주세요. 필요할 때까지 혼합물을 예약하십시오.
4. 약 2 인치의 물을 네덜란드 오븐 또는 꽉 끼는 뚜껑이 달린 다른 무거운 냄비에 넣고 고열로 급하게 끓으십시오. 조개 껍질을 넣고 약 5 분 동안 뚜껑을 덮고 쿡하십시오. 대합 조개가 열리는 즉시 제거하고 배수하는 것이 중요합니다. 대합 조개를 취급 할 수있을 때까지 식힌다.
5. 조개 껍질을 뒤틀리고 당기고 조개를 꺼냅니다. 두 셸 반쪽의 깊숙한 곳에 조개를 다시 놓습니다. 내열 베이킹 접시의 바닥에 암염을 퍼 뜨리고, 소금의 꼭대기에 조개를 넣고 약간 누르십시오.
6. 육계를 미리 예열하십시오. 빵 부스러기 혼합물을 각각의 대합 조개 껍질 위에 균등하게 나누고 베이컨 한 조각으로 각각 윗부분을 나눕니다. 상단이 갈색으로 변하면서 베이컨의 가장자리가 선명해질 때까지 열원에서 약 6 ~ 8 인치 정도의 조개를 굽습니다. 신선한 파슬리를 꼭대기에 뿌리고 레몬 쐐기로 더운 것을 제공하십시오.
레시피 노트 및 팁
• Littlenecks 대합 조개는 quahog 종의 일부인 단단한 대합 조개입니다. 그들은 대합 조개 중 가장 작으며, 파운드 당 7-10 파운드입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 152 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 25 mg |
| 나트륨 | 434 mg |
| 탄수화물 | 17 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 10 g |