마리오 바탈리 (Mario Batali)는 음식 네트워크의 열광적이고 세련된 스타로서 미국에서 가장 유명한 요리사가되었습니다. 레스토랑 제국, 여러 요리 책, 식품 제품 라인, TV 출연 및 인쇄물 출현이 너무 많아서 Mario Batali의 이름을 언급하지 않고 미국에서 현재의 요리 트렌드를 논의하기는 어렵습니다.
요리 교육
시애틀에서 자란 마리오는 Rutgers University에서 스페인어 연극을 공부하는 전문 여행을 시작했습니다.
그러나 졸업 한 후 그는 요리의 세계로 눈을 돌 렸습니다.
그는 런던의 르 꼬르동 블루 (Le Cordon Bleu)에서 공부하기 시작했으나 흥미가 없어서 빨리 철수했습니다. 그는 훌륭한 요리사 마르코 피에르 화이트 (Marco Pierre White)와 함께 견학을 한 다음 이탈리아 북부의 작은 마을 Borgo Capanne에서 3 년간의 강렬한 요리 교육을 보냈습니다.
마리오가 첫 번째 식당을 엽니 다.
마리오는 미국으로 돌아 갔고 1998 년에는 뉴욕시에서 Babbo Ristorante e Enoteca 를 열었습니다. 같은 해, 제임스 비어드 재단 (James Beard Foundation)은 Babbo "1998 년 최고의 신식 레스토랑"으로 선정되었습니다. New York Times의 Ruth Reichl은 또한 새로운 레스토랑에 3 개의 별을 수여했습니다.
레스토랑 제국이 시작됩니다.
Lupa, Esca, Otto Enoteca Pizzeria, Casa Mona, Bar Jamon, Bistro du Vent 및 와인 전문점 인 Wine Merchants ( 와인 상점) 등 여러 레스토랑이 개장하면서 Mario의 성공은 계속되었습니다.
식품 네트워크
아마도 마리오의 가장 큰 성공은 텔레비전의 성격이었을 것입니다. 마리오의 느긋한 스타일과 진품을 좋아하지 않는 것은 어렵습니다. Molto Mario, Mario Eats Italy 및 Ciao America 의 호스트이자 스타로서 그는 진정한 이탈리안 음식이 무엇인지에 대해 한 세대의 식도를 만들어 왔습니다. 또 다른 쇼인 Iron Chef America 는 마리오의 요리 기술과 그의 재미있는 스타일을 강조합니다.
수상 경력이있는 요리사
그의 경력을 통틀어 Mario는 GQ의 1999 년 "Man of the Year"- 요리사 부문, D' Artagnan Cervena Who 's Who는 미국의 음식 및 음료 부문에서 명성이 높았으며 (2001 년), James Beard Foundation Best Chef New York 2002.