이 버터넛 스쿼시 카스 홀 레시피는 고전적인 카스 렛 요리를 기본으로하지만 연기가 나는 베이컨, 닭고기, 캐러멜 채소로 가득차 있으며 겨울에는 가을과 가을에 좋습니다.
접대를위한 훌륭한 조리법은 미리 준비 할 수있는 간단한 요리이며, 구워지는대로 집에 맛을 더 해줍니다.
필요한 것
- 1 파운드 건조 흰 콩, 흠뻑 젖은, 정렬 및 씻어서
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 1 파운드의 라돈 (베이컨 스트립)
- 2 큰 흰색 양파, 벗겨, 절반, 슬라이스로 잘라
- 1 1/2 인치 뼈없는 닭 가슴살, 1 인치 조각으로 자른다.
- 버터 1 큰술
- 다진 마늘 4 개
- 1 1/2 파운드 butternut 스쿼시, 입방체 (약 4 컵)
- 1 쿼트 + 1 1/4 컵
- 치킨 스톡
- 꽃다발 1 개
- 건조한 1 / 2 찻 숱가락, 분쇄 한 백리향
- 소금 3 / 4 작은 술
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
- 1 당근, 껍질을 벗기고 잘라내어 1 / 4-inch 슬라이스로 십자형으로 자른다.
- 1/2 컵 빵 부스러기
- 1 작은 술, 파슬리 잘게 다진 것
- 1/2 찻 숱가락은 잘게 다진 신선한 백리향
- 녹은 버터 4 티스푼
그것을 만드는 방법
- 콩을 큰 냄비에 넣고 차가운 물로 덮으십시오. 콩을 중간 열에 서서히 끓인다. 약 1 시간 15 분 동안 부드러워지기 시작할 때까지 덮어서 요리하십시오. 액체에 25 분 정도 더 흡수 될 때까지 콩에 찻 숱가락 씩 소금과 1/4 티스푼 빻은 검은 후추를 넣고 요리하십시오. 더위에서 콩을 제거하고 배수하고 콩을 옆으로 두십시오.
- 중간 열에 노출 된 커다란 프라이팬에서 갈색으로 될 때까지 5 분 동안 라돈을 요리하십시오. 거칠게 자르고 판에 옮기십시오. 그들이 부드러워 질 때까지 10 분 동안 양파와 saut를 첨가하십시오. 더위를 낮추고 양파를 가끔씩 저어 주면서 20 ~ 30 분 동안 캐러멜을 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 라돈과 함께 접시에 옮기십시오.
- 350 오븐을 예열하십시오. 프라이팬에서 지방의 4 개 큰 스푼 전부를 배수하십시오. 닭 가슴살을 지방과 중질 고열로 갈색으로가합니다. 닭을 깨끗한 그릇에 옮기십시오. 열을 중간 낮은 수준으로 낮추고, 버터 1 큰술을 녹이고 끊임없이 저어 90 초 동안 다진 마늘을 볶습니다. 입방체의 스쿼시를 더하고 열을 중간 높이로 늘려 가볍게 캐러멜 칠 때까지 볶습니다. 마늘을 태우지 않도록주의하십시오.
- 큰 캐서 롤 접시에있는 라돈, 양파, 닭고기 조각과 주식, 꽃다발 껌, 백리향, 스쿼시, 마늘, 소금 3/4 찻 숱가락과 빻은 후추 1/4 작은 술을 합치십시오. 뚜껑을 덮고 25 분 동안 구우십시오. 당근을 캐서롤에 넣고 덮고 20 분 더 굽습니다.
- 흰 콩을 캐서 롤에 넣고 부드럽게 저어줍니다. 작은 그릇에 빵 부스러기, 파슬리 및 백리향을 녹인 버터로 던지십시오. 빵 부스러기를 캐서롤 위에 뿌리고 1 시간 동안 빵을 벗 깁니다. 꽃다발 garni를 버리고 봉사하십시오.