이것은 신선하고 맛있으며 인상적이며 (한국인이 아닌 사람들에게도) 집에서 쉽게 먹을 수있는 샐러드입니다. 그것은 다채롭고, 다른 감촉으로 가득하고 겨자 드레싱에서 좋은 물린 것을 가지고 있습니다. 이것은 원하지 않는다면 결코 변화 시키거나 현대화 할 필요가없는 전통적인 한국 요리 중 하나입니다. 너무 좋고 균형 잡혀 있습니다.
나는 집에서이 해파리 샐러드를 정기적으로 먹은 적이 없다고 생각하지만 파티, 결혼식 및 기타 기념식에서 이것을 먹었습니다. 나는 십대 때까지는 바삭 바삭하고 쫄깃한 부분이 해파리라는 것을 알지 못했고, 20 대 후인 20 년 후 남편에게 공개했다. 해파리는 접시에 많은 질감을 추가하지만 특히 "생선"또는 해산물 - y를 맛보지는 않습니다. 아마 수 년 동안 먹을 수 있고 또 다른 신비한 뿌리 나 야채라고 추측 할 수 있습니다.
필요한 것
- 4 온스짜리 소금에 절인 해파리
- 조각으로 찢어진 4 온스의 모조 게살
- 6 온스의 일본 오이 또는 커비, 씨를 뿌린 것 및 지워진 것
- 당근 1/2 개
- 쌀 식초 3 큰술
- 레몬 주스 1 큰술
- 설탕 3 큰술
- 매운 겨자 1 큰술
- 소금 1 작은 술
- 다진 마늘 1 큰술
- 참깨 1 큰술, 토스트
그것을 만드는 방법
- 소금을 제거하기 위해 약 30 분 동안 냉수에 해파리를 담급니다.
- 30 분 후에 소쿠리를 꺼내어 배수합니다.
- 소쿠리에있는 해파리 위에 매우 뜨거운 물을 부으십시오.
- 즉시 얼음물에 해파리를 던지십시오.
- 소쿠리에서 다시 배수하십시오.
- 가볍게 두드려서 혼합 그릇에 넣으십시오.
- 게살 , 오이, 당근을 넣고 오이, 레몬 주스, 식초, 설탕, 겨자, 소금, 마늘, 참깨로 썬다.
- 결합하여 잘 던지십시오.
참고 : 다양성을 위해 다채로운 야채를 사용하면 빨간색, 노란색, 오렌지색 고추와 붉은 양배추를 얇게 썰어 인상적인 무지개 샐러드를 만들 수 있습니다.
해파리를 먹는 것에 대한 흥미로운 정보 :
"해파리는 식용이며, 아시아 전역에서 바삭 바삭한 질감과 부드러운 향은 다이너들이 흥분하는 것일뿐입니다. 매년 9 억 파운드가 넘는 젤리가 인간의 소비를 위해 의도적으로 그물을 바릅니다. 젤라틴 동물원 플랭크톤 해파리에 대한 포괄적 인 용어는 4 억년 동안 바다에서 떠돌아 다녔다. 그들은 가장 오래된 다기관 동물이며, 인간은 중국에서 1700 년 전쯤에 좋은 식사를 위해 처음으로 알아 낸 것으로 보인다 "고 말했다. - TakePart에서.
"말린 해파리를 먹는 것은 매우 영양가가 높고 많은 양의 좋은 물질을 포함하고 있습니다 ... 기억력을 향상시키고 연령 관련인지 저하를 막는 데 도움이되는 많은 칼슘 결합 단백질을 포함하고 있습니다. 한 연구에서 56 명의 참가자가 해파리 다이어트 그 중 57 %가 기억력 향상을 경험 한 것으로 밝혀졌습니다. 일반적으로 뇌는 그 자체로 칼슘 결합 단백질을 생산하지만, 나이가 들어감에 따라 이들의 수가 감소합니다 ... 동시에 말린 해파리는 콜라겐을 함유하고 있습니다. 다시 관절염의 치료 및 노화의 보이는 흔적. 해파리는 또한 자신의 콜라겐에 대한 수확이 많은 미용 제품에 사용할 수 있습니다.
가장 근본적으로, 해파리는 대부분 단백질과 물로 구성되어있어 탄수화물이나 지방이 거의없는 매우 희박한 아미노산 공급원이므로 완벽한 다이어트 식품이됩니다. "- Healthguidance.org
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 150 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 70 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 3g |