영어 토피는 클래식 토피 의 전형입니다. 부자연스럽고 치아에 달라 붙지 않는 파삭 파삭 한 질감이 특징입니다. 물론 자체적으로 맛있지 만 어두운 초콜렛이 두껍고 견과류가 뿌려지면 정말 빛납니다.
영어 토피는 약간의 성격을 띠기 때문에 약간의 노력이 필요하다면 실망하지 마십시오.
마가린 대신 버터를 사용하십시오. 이 조리법에서는 작동하지 않습니다 .
필요한 것
- 3/4 컵 아몬드 (전체)
- 1 파운드 / 버터 2 컵 (무염)
- 18 2/3 온스 / 2 2/3 컵 설탕 (알갱이로 만들어진)
- 1/3 컵 물
- 1/4 컵 옥수수 시럽 (가벼운)
- 소금 1/2 작은 술
- 1 파운드 초콜렛 (반 달콤 또는 달콤한)
그것을 만드는 방법
- 너트를 쿠키 시트에 뿌리고 325 F 오븐에 약 10 분 동안 두어 토스트하십시오. 3 ~ 4 분 간격으로 섞어서 어둡게하고 향기롭게하면 제거하십시오. 견과류를 식힌 다음 나이프 나 푸드 프로세서로 가늘게 자릅니다.
- 알루미늄 호일로 덮고 찌그러지지 않는 스프레이 스프레이로 12x16 인치 쿠키 시트를 준비하십시오.
- 버터, 설탕, 물, 옥수수 시럽 및 소금을 중불 이상의 큰 무거운 냄비에 넣으십시오. 설탕을 녹이고 버터를 녹이기 위하여 끊임없이 약동하십시오. 캔디 온도계 를 넣고 캔디를 끓여서 주기적으로 젖은 페이스트리 브러시로 양면을 닦아서 결정화를 방지하십시오.
- 사탕이 300F에이를 때까지 계속해서 자주 저어 사탕을 요리하십시오. 사탕이 분리되면 (다시 위에 녹은 버터 층으로) 힘차게 젓고 그것이 다시 함께 돌아 오게하십시오. 신속하게 요리하고 고온에서 마실 수 있으므로 300 F에 접근 할 때 캔디를 조심하십시오.
- 캔디가 300F에 도달하면, 열에서 꺼내어 준비된 과자 굽는 판에 붓는다. 사탕을 균일 한 두께로 펼치려면 주걱이나 스푼을 사용하십시오. 토피가 설정되기 시작하도록 한 다음 칼날에 요리 스프레이로 스프레이하고 토피를 작은 정사각형이나 직사각형으로 채 웁니다. 토피가 완전히 식도록하십시오.
- 토피가 차가워지면 득점 라인에서 작은 사각형으로 쪼개십시오. 토피는 평평하게 두거나 초콜렛에 담글 수 있습니다.
- 초콜렛에 토피를 담그려면 초콜릿을 녹여서 시작하십시오. 과열을 방지하기 위해 전자 레인지 안전 보울에 넣고 1 분 간격으로 전자 레인지에 담그고 1 분마다 저어줍니다.
- 당신의 취향에 따라 초콜릿에 담은 토피 조각을 완전히 담그거나 반쯤 담그십시오. 알루미늄 호일이 늘어선 베이킹 시트에 담근 타피 조각을 놓습니다. 초콜렛이 아직도 젖는 동안, 잘게 잘린 견과로 관대하게 상단을 뿌리십시오. 나머지 토피, 초콜렛 및 견과를 반복하십시오.
- 토피를 냉장고에 넣고 약 20 분 동안 초콜릿을 놓습니다. 설정이 완료되면 즉시 토피를 제공하거나 최대 1 주일 동안 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 277 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 31 mg |
| 나트륨 | 44 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 2 g |