전통적인 복숭아 버터 요리법

이 쉬운 복숭아 버터 제조법은 신선한 복숭아, 물 및 설탕이라는 3 가지 성분만을 필요로합니다. 어떤 사람들은 복숭아 버터 또는 복숭아 파이의 향신료가 신선한 과일 맛을 없애고 동의해야한다고 말합니다.

과일 버터는 느린 요리기구, 전자 레인지, 스토브 탑 또는 오븐에서 만들 수 있으며 과일은 초기 끓인 후에 변형되기 때문에 필링은 필요하지 않습니다.

5 개의 커다란 복숭아가 과일 버터 1 파인트를 만듭니다. 그러나 레시피는 2 배나 3 배가 될 수 있습니다. 과일 버터 , 보존품, 잼, 젤리, 마멀레이드 및 보존 식품의 차이점 에 대해 알아보십시오.

필요한 것

느린 요리기구 : 증기가 빠져 나갈 수 있도록 뚜껑이 달린 느린 밥솥에 달게 한 펄프를 놓습니다. 낮추고 요리 할 때, 가끔씩 6 ~ 12 시간 동안 또는 밤새도록, 또는 두께가 충분히 커질 때까지 버터가 거꾸로 뒤집어 질 때 스푼을 벗어나지 않도록하십시오.

전자 레인지 : 달게 한 펄프를 전자 레인지에 넣고 한 번에 20 분 정도 끓여서 두껍게 끓여 버터가 숟가락을 뒤집어 놓지 않도록하십시오.
스토브 톱 (Swovetop) : 중간 정도의 냄비에 달게 한 펄프를 넣고 중간 정도의 낮은 열을 가해 요리합니다. 1-2 시간 동안 또는 충분히 두껍게 흔들어서 버터가 거꾸로 뒤집어 질 때 스푼에서 벗어나지 않도록하십시오.
오븐 : 250 ° F의 열 오븐. 단열 펄프를 내열성 캐서롤 접시 또는 로스터에 넣으십시오. 1 ~ 3 시간 동안 또는 가끔 두드리기 만 할 때까지 버터가 숟가락을 벗어나지 않도록 충분히 두껍게 굽습니다.

고온 살균 항아리에 고온의 과일 버터를 넣고 1/4 "헤드 스페이스를 남겨두고 따뜻한 멸균 된 뚜껑과 고리로 덮고 10 분 동안 수욕에서 처리하고 냉기를 식힐 때 서늘하고 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오 .
수 욕조에서 처리하지 않으면 버터를 최대 3 주 동안 냉장 보관하거나 최대 1 년간 냉동 보관할 수 있습니다.

참고 : 가정 통조림 프로젝트를 시도하기 전에 Ball canning jars 회사가 말한 내용을 읽으십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)