싱가포르 국수는 얇고, 카레 된 쌀 국수와 야채로 만든 인기있는 아시아 요리입니다. 싱가포르 국수는 그 이름과는 달리 싱가포르에서 일반적으로 먹는 요리는 아니지만 홍콩, 호주, 캐나다, 영국 및 미국에서 인기가 있습니다. 카레 가루 는 국수에 노란 색조를줍니다. 아래의 조리법에는 새우가 포함되어 있지만 다른 고기를 대신하거나 채식을 준비 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1/4 파운드의 얇은 밥 스틱 국수 (쌀 베르 미첼 리)
- 새우 1 파운드
- 녹두 콩나물 2 컵
- 빨간 피망 1 개
- 나파 양배추 2 컵 파쇄
- 2 당근
- 파 2 개
- 다진 생강 3 작은 술
- 1/4 컵 물 또는 닭 국물
- 부드러운 갈색 설탕 1/2 티스푼
- 소금 1/2 작은 술
- 갓 빻은 후추 1/4 찻 숱가락
- 볶음 용 식물성 기름 4 큰 술
- 1 1/2 큰 스푼 카레 가루, 또는 맛에
그것을 만드는 방법
- 쌀 국수를 따뜻한 물에 15-20 분 동안 담그십시오. 국수를 소쿠리에 버리십시오. 국수가 적실 동안 나머지 성분을 준비하십시오.
- 새우를 껍질을 벗기고 필요하면 새우를 만드십시오. 5 분 동안 따뜻한 소금물에 새우를 담그십시오. 철저히 배수하십시오.
- 모든 야채를 청소하십시오. 녹두 콩나물을 헹구고 배수하십시오. 빨간 피망을 반으로 자르고, 씨를 제거하고 얇은 끈으로 자른다. 나파 양배추를 갈아서. 당근을 껍질을 벗기고 얇게 자르십시오. 파를 얇게 썬다. 생강을 말하다.
- 갈색 설탕, 소금 및 후추로 물 또는 닭 국물을 함께 털어서 소스를 준비하십시오. 따로.
- 중온에서 고열로 wok 를 가열하십시오. 기름 2 큰 스푼을 넣으십시오. 기름이 뜨거울 때 새우를 첨가하십시오. 새우가 분홍색이 될 때까지 볶습니다. 냄비에서 제거하십시오.
- 냄비에 기름 2 큰술을 넣는다 . 기름이 더울 때, 카레 가루를 첨가하십시오. 생강을 약 30 초 동안 저어 볶은 후 생강을 넣고 생강이 향이 나올 때까지 볶습니다. 당근을 시작으로 채소를 볶습니다. 암탉은 붉은 피망과 나파 양배추를 넣는다. 콩나물을 저어주세요. 약 20 초 동안 저어 볶은 다음 새우를면에 넣고 다시 팬에 넣으십시오. 녹색 양파를 저어.
- 냄비에있는 재료 위에 소스를 부어 토스를 흡수하십시오. 혼합물이 너무 건조 해지면 물이나 닭고기 국물을 조금 더 추가하십시오. 맛과 설탕, 소금, 후추, 또는 카레 가루를 원하는대로 추가하여 조미료를 맛보고 조정하십시오. 소스가 흡수 될 때까지 요리하십시오. 뜨거운 서빙.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 288 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 151 mg |
| 나트륨 | 474 mg |
| 탄수화물 | 27 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 22 g |