몇 년 동안 저항 한 후에, 나는 원시 유기 코코넛 아몬드 우유에 대한 자신의 제조법을 만들기로 결정했습니다. 나는 바닐라만으로도 똑바로 만들었지 만 카카오, 계피, 갈고리, 원시 꿀, 메이플 시럽 및 날짜에 이르기까지 다양한 감미료로 맛있습니다. 믹서기, 잘 여과 된 물, 너트 밀크 백 또는 치즈 옷감이 필요합니다. 내 문제는 이제 집안에서 충분히 지키고 있습니다. 우리 가족은 수제하고 열정적 인 크림 같은 신선한 맛을 좋아합니다. 이 우유는 스무디, 베이킹 및 푸딩을 위한 훌륭한 기반입니다.
필요한 것
- 날것과 유기농 아몬드 1 ½ 컵 *
- 탈수 한 유기 코코넛 플레이크 1 컵
- 6 컵의 여과 또는 최고급 샘물
- 구린 날짜 4 개 또는 꿀, 용설란 또는 메이플 시럽 1 큰술
- 바다 소금의 작은 핀치
- 선택적 flavorings 들어 :
- 생 카카오 분말 2 큰술
- 1 개의 ½ 작은 술 순수한 바닐라 추출액 또는 1 개의 바닐라 콩에서 씨
- 1 개의 찻 숱가락 분쇄 된 계피 플러스 ¼ 작은 술 지상 갈고리 철퇴 또는 육두구
그것을 만드는 방법
- 약 6 컵의 물에 아몬드를 밤새 담그십시오. 이것은 소화를 방해 할 수있는 효소 억제제 인 phytic acid를 방출합니다.
- 너트를 스트레인하고 물을 버리십시오.
- 물이 깨끗해질 때까지 너트를 잘 헹구십시오.
- 너트, 코코넛, 여과 된 물 6 컵, 날짜 및 바다 소금을 믹서기에 넣으십시오. 이 단계에서 저는 혼합물을 한 시간 동안 앉아서 코코넛과 연대를 부드럽게하는 것을 허용합니다. 이것은 선택적인 단계이지만 기존 믹서기에서 우유를 더 쉽게 혼합합니다.
- 매우 매끄럽고 크림 같을 때까지 혼합하십시오. (이것은 기존 블렌더에서 약간 더 오래 걸릴 것입니다).
- 너트 우유를 너트 밀크 백을 통해 깨끗한 유리 병에 넣습니다.
- 또는 몇 가지 두께의 치약, 페인트 스트레이너, 커피 "양말"또는 스트레이너 (colador de café)를 온라인 또는 현지 하드웨어 또는 건강 식품 상점에서 사용할 수 있습니다.
- 우유는 냉장고에 약 4 일간 보관됩니다.
약 5 개의 컵을 만든다.
*이 버전은 상당히 크림입니다. 당신은 더 경제적 또는 더 얇은 우유를 원한다면 항상 여분의 컵 물을 첨가 할 수 있습니다. 반쯤이나 가벼운 크림과 비슷한 것을 만들고 싶다면 물을 반으로 자르십시오. Vitamix 또는 Blendtec 믹서기를 사용하면 너트 우유를 먹지 않아도되지만 약간의 잔류 물이 있습니다. 당신이 그것을 변형시키는 경우에, 지상 남은 펄프는 말릴 수 있고 굽기를위한 견과 가루로 이용 될 수있다.
Copyright 2012 by Jen Hoy
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 179 |
| 총 지방 | 13 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 931 mg |
| 탄수화물 | 10 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 7 g |