초콜렛 플라스틱은 케이크, 쁘띠 사각 지대 및 기타 많은 페이스트리를 장식하는 데 사용할 수있는 맛있는 다용도 초콜릿 페이스트입니다. 초콜렛 플라스틱을 사용하여 포장과 같은 케이크를 감싸고 리본과 활을 만들고 장식을합니다.
이 조리법은 우유 또는 다크 초콜릿 으로도 만들 수 있습니다. 밀크 초콜릿에 대한 절차는 동일하지만 다크 초콜릿을 사용하는 경우 옥수수 시럽의 양을 2/3 컵으로 늘립니다. 우유 또는 다크 초콜릿을 사용할 때 동일한 착색 효과를 얻을 수 없으며 가루 설탕 대신 코코아 파우더에 밀크 또는 다크 초콜릿 플라스틱을 사용해야한다는 점에 유의하십시오.
필요한 것
- 화이트 초콜릿 1 파운드
- 1/2 컵 가벼운 옥수수 시럽
- 선택 사항 : 식용 색소
그것을 만드는 방법
- 초콜릿을 자르고 큰 전자 레인지 안전 보울에 넣으십시오.
- 초콜렛을 과열하는 것을 피하기 위하여 매 45 초 후에 감동 해 녹을 때까지 초콜렛을 마이크로파 처리하십시오.
- 전자 레인지에서 녹인 초콜렛을 제거하고 매끄러운 때까지 저어. 옥수수 시럽을 첨가하고 혼합물이 완전히 결합 될 때까지 약동하십시오.
- 초콜렛을 플라스틱 랩의 대형 시트에 스푼으로 단단히 싸십시오. 초콜릿을 실온에서 적어도 6 시간 또는 밤새 식혀서 고화 시키십시오.
- 굳은 초콜렛을 장갑으로 덮은 손으로 반죽 해 부드럽게하거나 작업하기에 충분히 부드럽게 될 때까지 짧은 10 초 간격으로 전자 레인지에 담그십시오.
- 부드럽고 유연해질 때까지 계속 반죽을하십시오. 초콜릿 플라스틱에 덩어리가 있어도 걱정하지 마십시오. 반죽 과정을 통해 해결할 수 있습니다. 초콜렛이 끈적 거리기 시작하면 가루 설탕으로 손을 더럽 히십시오.
- 이 시점에서 원하는 경우 다른 음식 색소를 나눠서 초콜릿에 넣을 수 있습니다. 색상을 혼란스럽게하는 일이 없도록 배치 사이에서 장갑을 교환하십시오.
- 얇은 가루 설탕으로 작업 표면을 더럽 힙니다.
- 초콜릿 플라스틱이 매우 얇을 때까지 펼칩니다 (약 1/8 인치). 또는 얇은 리본 또는 스트립을 만들기 위해 파스타 롤러를 사용할 수 있습니다.
- 이제 초콜릿 플라스틱으로 장식 할 준비가되었습니다! 쿠키 커터 나 칼로 모양이나 글자를 잘라내거나 리본과 활로 초콜릿 플라스틱을 만들거나 커다란 플라스틱 시트를 사용하여 전체 케이크 나 푸순 푸트를 감쌀 수 있습니다.
- 초콜렛 플라스틱의 잔여 스크랩을 모으고 단단히 감 쌉니다. 멋진 찬장에 보관하고 2 ~ 3 주 내에 사용하십시오.
- 재사용하려면 5 단계의 지침을 반복하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 183 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 6 mg |
| 나트륨 | 37 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |