사워 크림을 생각하면 유제품이 마음에서 가장 멀리 떨어진 것처럼 보이지만 채식주의 자 와 낙농가가없는 식품 관계자는이 조리법을 수정으로 사용할 수 있습니다. 이 유제품이 함유되지 않은 사워 크림 제조법은 전통적인 두부 기반 사워 크림 대체품보다 훨씬 우수합니다.이 크림은 대체로 너무 딱딱하거나 약간 "비니 (beany)"처럼 보입니다. 그러나이 요리법은 차가워지기까지 약간의 시간이 필요하므로 아침이나 저녁에 서빙하는 것이 좋습니다. Togutti, Tofutti 또는 Earth Island 브랜드의 완전 채식 크림을 사용하여 이전에 구입 한 가게를 가지고 있다면,이 요리법은 풍부하고 크림 같고 매끄러운 맛과 질감을 제공합니다. 일부 완전 채식 크림은이 조리법에서 사용되는 콩을 사용하지 않으려는 사람들을 위해 더 두껍고 풍부한 맛의 캐슈를 더합니다.
채식 사워 크림 저장 중
그것이 채식 요리법에 사용되지 않는 방부제와 농축 제를 가지고 있기 때문에 스토어에서 채취 한 사탕 크림은 훨씬 오래 보관할 수 있습니다. 이 완전 채식 크림은 용기에 담긴 숟가락의 타액이나 다른 음식에 의해 "오염 된"상태가 지속되는 시간에 따라 냉장고에서 4 ~ 14 일 동안 지속됩니다. 이 완전 채식 크림은 냉장고에 보관할 수 있지만 냉동 및 해동 할 수 없습니다. 그것은 냉장고 도어의 기밀 플라스틱 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 사워 크림이 액체가되기 시작하면 정기적 인 사워 크림 처럼 서빙 전에 혼합하십시오.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 옥수수 녹말이 완전히 녹을 때까지 작은 컵에 옥수수 녹말과 물 1 큰술을 함께 섞으십시오.
- 더위를 피해 작은 냄비에 옮기십시오. 두유 분말과 콩 우유 또는 아몬드 우유 약 1/3 컵을 넣고 용해 될 때까지 혼합하십시오. 혼합물이 일정해질 때까지 점차 남은 두유 또는 아몬드 우유를 첨가하십시오.
- 중간 저온에 걸쳐 콩 요구르트, 소금 및 레몬 주스를 넣고 잘 저어 넣어 혼합하고 약 3 분 동안 두껍게 될 때까지 요리하십시오.
- 내열 접시에 옮기고 사워 크림의 표면에 플라스틱 포장을 직접 놓고 1 시간 동안 또는 서늘 해지고 세트 될 때까지 냉장고에서 식히십시오. 서브.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 44 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 4 mg |
| 나트륨 | 31 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 2 g |