일반적으로 캐러멜은 채식주의 자와 추위에 우유 알레르기가있는 버터로 가득합니다. 그러나 유제품이없는 채식 캐러멜 팝콘 제조법은 만드는 것이 쉽지 않습니다. 어린이 및 성인을위한 간식으로 파티 및 공휴일을위한 작은 선물 가방은 물론 좋습니다. 특별한 채식주의 자 디저트를 위해, 당신이 캐러멜을 가진 팝콘을 던지기 후에, 당신의 선택의 몇몇 초콜렛 덩어리 그리고 견과를 첨가하십시오! 완전히 식힌 후에 비닐 봉지에 넣어 두는 것이 가장 좋습니다. 제대로 보관하면이 팝콘은 최대 2 주까지 보관할 수 있습니다.
8 인분.
필요한 것
- 팝콘 들어 :
- 1/2 컵 올리브 오일 (또는 포도씨 유)
- 마가린 4 큰술 (유제품없는 콩)
- 1 컵 팝콘 커널 (unpopped)
- 소금 1 작은 술
- 캐러멜의 경우 :
- 설탕 1 컵
- 어두운 1 컵
- 갈색 설탕 (포장)
- 1/2 컵 가벼운 옥수수 시럽
- 물 3 큰술
- 마가린 (유제품없는 콩) 3 큰술
- 1/2 찻 숱가락 바닐라
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
그것을 만드는 방법
- 시작하기 전에 왁스지가 늘어서있는 대형 베이킹 시트를 따로 보관하십시오.
- 팝콘을 준비하십시오. 뚜껑이 달린 4-5 쿼트 스톡 냄비에 기름, 마가린 및 팝콘 커널을 고열로 혼합하여 가끔씩 냄비를 앞뒤로 흔드는 방식으로 가능한 한 고르게 커널을 가열합니다. 첫 번째 커널이 터지면 뚜껑을 뚜껑에 놓고 커널을 계속 흔들어서 냄비를 흔들어 놓습니다. 일단 커널이 냄비를 가득 채우면 팝콘을 큰 그릇에 옮기고 소금으로 던지십시오. 따로.
- 캐러멜을 만드십시오. 중온 고열의 큰 스튜 냄비 (팝콘과 같은 냄비를 사용하는 경우, 캐러멜로 사용하기 전에 씻고 말려야합니다)에서 설탕, 옥수수 시럽 및 물을 합치고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞으십시오 . 설탕이 녹은 후, 크리스탈이 형성되는 것을 방지하기 위해 수시로 젖은 생과자 브러시로 냄비의 측면을 씻어 약 8-10 분, 색이 밝은 호박색까지 혼합물이 끓여 지도록 비등 시키십시오.
- 더위를 없애고 유제품이 첨가되지 않은 콩 마가린과 바닐라를 넣고 조심스럽게 마가린을 유통시킵니다. (혼합물은 스퍼핑되므로 매우 조심해야합니다!) 팬을 열에서 꺼내고 베이킹 소다 를 혼합물 위에 뿌려 뿌려서 섞으십시오. 즉시, 팝콘 위에 카라멜 소스를 붓고, 빨리 퍼뜨려 배포하십시오 (캐러멜은 빨리 경화 될 것입니다). 팝콘을 준비된 시트에 뿌리고 서빙하기 전에 완전히 식힌다. 팝콘은 실온에서 건조하고 밀폐 된 용기에 2 주간 보관합니다.