캐러 웨이 씨앗 과 식초로 시작하는 날카 롭고 화려한 붉은 양배추는 가을이나 겨울에 맛있고 아름답게 첨가됩니다.
참고 :이 조리법 또는 사이다 식초와 같은 다른 순한 식초에 생석수가 아닌 식초 ( "맛을 낸"종류의 소금과 설탕이 첨가 된 것)를 사용하십시오.
필요한 것
- 빨간 머리 양배추 1 개
- 야채 또는 올리브 오일 1 작은 술
- 캐러 웨이 씨앗 1/2 찻 숱가락
- 맛을 더하기 플러스 1/2 찻 숱가락 훌륭한 바다 소금
- 미숙 한 쌀 와인 식초 또는 사이다 식초 1 큰술, 맛을 더하기
그것을 만드는 방법
- 양배추의 바깥 쪽 잎을 꺼내 버립니다. 날카로운 칼을 사용하여 양배추를 세로로 반으로 자릅니다 (코어를 통과). 잘라내어 코어를 폐기하십시오. 양배추를 자른면을 아래로 눕히고 가능한 한 얇게 자릅니다 (하나가 있으면 만돌린을 사용할 수 있습니다). 양배추를 옆에 두십시오.
- 큰 sauté 냄비 또는 중간 냄비에 씨앗이 지글 거리질 때까지 중간 열에 기름과 캐러 웨이 씨앗을 가열. 양배추와 소금을 넣는다. 쿡, 감동, 모든 것을 결합합니다. 커버하고 열을 중간 정도로 줄이십시오. 배추가 시들어서 물기가 부드러워 질 때까지 가끔씩 저어 쿡합니다 (약 15 분). 여분의 부드러운 음식을 원한다면 배추를 30 분까지 길게 요리하십시오.
- 양배추에 식초를 뿌린다. 원한다면 맛과 소금과 식초를 더하십시오. 양배추를 뜨거워 지거나 따뜻하게하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 60 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 231 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 3g |