부엌에있는 요리 토치의 존재는 진정으로 완성 된 가정 요리의 표시입니다. 완벽한 크림 Brulee을 만드는데 꼭 필요한 제품이지만, 상자 밖에서 생각한다면 훨씬 더 많은 것을 사용할 수 있습니다. 치즈 또는 갈색 음식을 녹이기 위해 토스터 오븐이나 굽는기구 대신에 사용하십시오.이 목록은 당신의 상상력을 돋보이게 할 것입니다.
- Brulee에 Brulee 설탕을 부름. 차가운 크림 Brulee 커스터드의 ramekin 상단에 설탕을 뿌리십시오 (시도 할 것 : Ginger-Cardamom Creme Brulee) 설탕을 녹여서 옅은 호박색으로 변하게 할 때 요리 토치를 앞뒤로 움직여보십시오. 광택 있고 선명한 외각.
- 맥과 치즈에 토핑 브라운. 오븐에 마카로니와 치즈를 만들 시간이 없다면 요리 토치로 바삭 바삭하게 구운 빵 껍질을 가짜로 만들 수 있습니다. 이 쉬운 조리법을 시도하십시오 : 스튜 냄비에있는 2 개의 부분 전체 우유 및 2 개 부품 팔꿈치 마카로니를 결합하십시오. 끓는 물에 가져다가 열량을 줄이고 마카로니가 익을 때까지 요리하지만 약 10 ~ 12 분 동안 물기를 유지하십시오. 열을 끄고 버너에두고 체다 치즈 1 잔당 1 조각의 날카로운 체다 치즈와 디저스 겨자 1/2 티스푼을 저어줍니다. 크림 같은 일관성을 얻기 위해 필요하다면 더 많은 우유를 넣고 소금과 카이엔 후추로 맛을 보시기 바랍니다. 그릇에 스푼으로 빵 부스러기를 가볍게 뿌리고 치즈 거품과 빵 부스러기가 가볍게 갈색이 될 때까지 조리 토치로 빵 부스러기를 갈색으로 만드십시오.
- 참치를 녹이거나 패티로 만드십시오. 토스터 오븐이없고 오븐의 육계를 켜고 싶지 않은 경우 참치 또는 연어가 녹을 수 있습니다. 용융물을 모으고 요리 토치를 사용하여 거품이 날 때까지 치즈를 녹입니다. 치즈가 녹을 때까지 조금 더 들어 두었다가 치즈를 갈색과 거품으로 만들기 위해 가까이 가져 가십시오.
- 로스트 고추. 굽는 고추는 더 정밀한 불꽃을 지시 할 수 있기 때문에 요리 용 토치로 굽거나 굽는 것보다 쉽습니다. 알루미늄 호일로 칠한 판에 후추를 놓습니다. 대형 유리 또는 금속 혼합 그릇 과 플라스틱 랩을 준비하십시오. 하나의 작은 지역으로 시작하여 피부가 검게 물집이 생길 때까지 요리 토치의 불꽃을 앞뒤로주고받습니다. 한 쌍의 집게 를 사용하여 후추가 다른면에 닿도록하여 토치를 피부 표면에 걸쳐 모두가 검게 될 때까지 작동시킵니다. 즉시 고추를 그릇에 넣고 그릇을 플라스틱 포장으로 단단히 덮어 후추가 자체 열에서 증기를 낼 수 있도록합니다. 10-15 분 후, 후추가 식었을 때, 그릇을 밝히고 후추를 제거하십시오. 흐르는 물 또는 종이 수건을 사용하여 검게 된 피부를 문질러주십시오. 줄기를 버리고 씨앗을 안쪽에서 긁어냅니다.
- 브라운 머랭. 요리 토치는 레몬 머랭 파이 또는 알래스카에 구운 머랭의 최고점을 완벽하게 캐러 라이즈합니다. 디저트를 머랭으로 얹었을 때 가볍게 갈색이 될 때까지 토핑 위에 가볍게 조리 횃불을 바르십시오.
- Brulee 자몽. 아침이나 브런치에서 자몽을 제공하는 우아한 방법으로 자몽을 반으로 자르고 갈색 설탕으로 가볍게 뿌립니다. 요리 토치를 사용하여 자몽의 표면을 굽고 설탕을 녹이고 캐러멜을 바릅니다.
- 그라탕을 완성하십시오. 요리 토치로 감자 그라탕 (Potato Gratin) 에서 선명하고 아름답게 갈색의 껍질을 만드십시오. 오븐에서 완전히 익힌 후 가루로 만든 파르 메산 치즈와 트뤼플 오일이 섞인 가벼운 이슬비 가루를 가볍게 뿌린다. 치즈와 감자가 선명하고 갈색이 될 때까지 그라탕 표면에 요리 토치를 앞뒤로 움직여보십시오.
- s'mores를 위해 토스트 마시맬로. 캠프 파이어 시즌이 너무 멀다면 요리 토치를 사용하여 실내의 일부 음식을 만들어보세요. 그레이엄 크래커와 밀크 초콜릿 바를 준비하십시오. 금속 꼬챙이에 마시맬로를 태우고 요리 토치를 사용하여 균일하게 갈색으로 만들어 토치를 멀리 떨어 뜨려 불에 타지 않고 열을 가할 수있는 기회를 갖게 한 다음 갈색을 마무리하기 위해 가까이에 불꽃을 가져옵니다. 즉시 그레이엄 크래커의 초콜렛 토핑 된 조각에 마시맬로를 옮기고 다른 그레이엄 크래커를 사용하여 꼬치에서 마시맬로를 긁어 크래커로 토핑하십시오.
- 완벽한 프랑스 양파 스프를 만드십시오. 프랑스 양파 수프는 치즈로 덮인 크루통의 끈적 끈적한 층이 없이는 완성되지 않았습니다. 그리고 요리 토치는 녹여 내고 수프를 그릇에 넣고 굽는 것보다 훨씬 쉽게 치즈를 녹여 낼 수 있습니다. 래들 스프를 그릇에 넣고 구운 빵 조각을 위에 올려 놓고 그릴 치즈를 전체 그릇 위에 얹어 놓습니다 (전통적으로 빵 모서리가 옆구리에 매달려 있음). 요리 토치를 사용하여 서빙 직전에 치즈를 녹이거나 갈색으로 만드십시오.
또한 촛불을 켜거나, 디저트 또는 음료를 불에 태우거나, 조종사 빛을 비추는 데 사용하십시오.