화합물 버터 는 다른 flavorings가 추가되는 어떤 버터든지 언급하는 간단한 요리 기간이다. 이 기술은 닭에게도 좋습니다. 그것은 촉촉한 모유를 유지하고, 풍미를 더하고, 피부에 훌륭한 선명하고 빛나는 마무리를줍니다.
"비밀"성분은 생강, 계피 및 스타 아니스가 들어있는 중국 5 개의 작은 향신료로 칠면조는 매우 미묘하고 맛있는 향기를냅니다. 이 제조법으로 20 파운드의 터키를 만들 수 있습니다.
필요한 것
- 1 스틱 (1/2 컵) 무염 버터 (실온)
- 소금 1 작은 술
- 신선한 지상 검은 후추 1 큰 술
- 신선한 백리향 2 큰술 (다진)
- 1/4 컵
- 신선한 현자 (다진)
- 1/4 찻 숱가락 중국 5 개의 향미료
- 1 정향 마늘 (아주 잘게 분쇄)
그것을 만드는 방법
- 작은 그릇에 모든 성분을 혼합하고 완전히 혼합 될 때까지 포크로 매시십시오.
- 구덩이가 너를 향하게하고 너는 목쪽으로 앞으로 일하도록 칠면조를 놓는다. 길고 얇은 유연한 고무 또는 실리콘 주걱을 사용하여 천천히 피부와 가슴 뼈 양쪽의 살 사이로 도구를 밀어 넣으십시오.
- 피부가 아주 거칠고 천천히 그리고 신중하게 간다면 찢어지지 않을 것입니다. 구강 내에서부터 시작하여 가슴의 앞쪽으로, 그리고 날개 조인트쪽으로 피부를 거의 완전히 분리 할 수 있습니다. 유방의 양쪽에서이 작업을 수행하고 피부는 가슴 뼈 중앙에 붙이십시오.
- 그런 다음 버터 혼합물을 반으로 나누고 양쪽면의 피부 아래에 채우고 새 앞쪽으로 마사지합니다. 가능한 한 균등하게 퍼지면서 칠면조 구이가 녹 으면서 퍼지면서 완벽 해지는 것에 대해 걱정하지 마십시오.
- 당신이 따르고있는 조리법에 따라 새를 구우고 요리 시간이 끝나갈 때 너무 갈색으로되면 유방을 호일 조각으로 덮어 라.