이 크림 레몬 셔벗은 혼합에있는 약간 올리브 기름에서 그것의 경이로운 짜임새를 얻는다. 우아한 프레 젠 테이션을 위해, 그것을 로프 팬에서 동결하고 조각으로 자르십시오. 나는이 셔벗이 약간의 짠 맛을 가지고있는 것을 좋아하지만, 그것은 모두를위한 것이 아닙니다. 1 / 2 찻 숟가락 옵션으로 시작하여 거기에서 증가하여 자신의 짭짤한 디저트 경계를 테스트하십시오.
필요한 것
- 설탕 3 컵
- 2 레몬의 풍미 (큰 스트립에있을 수 있습니다)
- 신선한 레몬 주스 1 1/4 컵
- 3/4 컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 / 2 ~ 1 티스푼의 미세한 바다 소금
그것을 만드는 방법
- 중간 냄비 또는 남비에서, 3 잔의 물, 설탕 및 레몬 풍미를 끓게 가져 오십시오. 열을 줄이면 약 10 분 동안 꾸준히 끓여서 요리 할 수 있습니다. 열에서 냄비를 가져다가 레몬 설탕 시럽을 실온으로 식히십시오 (시럽을 금속 그릇에 옮겨서 속도를 높일 수 있습니다).
- 설탕 시럽에서 레몬 향을 제거하십시오. 설탕 시럽과 레몬 주스, 올리브 오일, 소금을 합친다. 소금을 합치고 녹이기 위해 저어하십시오. 차가워 질 때까지 혼합물을 식힌다.
- 제조사의 지시에 따라 아이스크림 메이커에서 혼합물을 고정 시키거나 아이스크림 메이커없이 아이스크림을 만드는 방법을 사용하십시오.
- 슬라이스 블 로프를 만들려면 한 겹 또는 두 개의 플라스틱 랩으로 로프 팬을 줄이십시오. 셔벗을 로프 팬에 옮기고 플라스틱 랩으로 덮은 다음 비교적 단단해질 때까지 동결하십시오. 슬라이싱을 신경 쓰지 않는다면, 혼합물을 냉동실 안전 보울 또는 용기에 옮기고 커버하고 상대적으로 단단해질 때까지 동결하십시오. 설탕과 올리브 오일 때문에이 셔벗은 다소 유연하고 바위처럼 단단한 얼룩이 생기지 않습니다.
셔벗을 팬에 슬라이스하고 조각을 들어 내거나 샤베트를 커팅 보드에 돌려서 그런 식으로 슬라이스하십시오. (남은 음식을 남기려면 덩어리 팬을 다시 정렬하고 나머지 셔벗 위에 놓고 셔벗을 다시 팬에 넣으십시오.) 또는 간단히 셔벗을 그릇이나 용기에서 꺼내십시오. 원한다면 엑스트라 버진 올리브 오일로 각 서빙을하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 387 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 2 mg |
| 탄수화물 | 64 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 0 g |