와인 교육자 협회의 산업 인증
전문 바텐더는 상당히 규제되지 않은 기술입니다. 이발사 나 의사와 달리 프로페셔널 바텐더가 최소한의 기준을 충족 할 수 있도록 라이센싱 보드가 없습니다. 더 나쁜 것은, 바텐더 스쿨 은 정신과 칵테일의 준비와 이해를 거의 제공하지 않는다는 것입니다.
최근에는 바텐더뿐만 아니라 소믈리에, 음료 감독, 주류 산업 영업 직원 및 주류 판매 직원에게 산업 인증을 제공하는 프로그램이 등장하기 시작했습니다.
인증 프로그램은 인증 된 사람이 제시 한 수준의 지식과 전문 지식을 나타 내기 때문에 중요하며 업계에서 유일하게 운송 할 수있는 기준선이기 때문에 중요합니다. 켄터키 주에서 캘리포니아 주로 이사하는 바텐더는 고용주가 이전 주에서 수행 한 바텐더의 수준을 알지 못할 수 있기 때문에 자신의 이력서만으로는 직업을 찾는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 그러나 동일한 바텐더는 산업 인증 과정을 수강하여 고용주가 참조 할 수있는 특정 영역에서 전문 지식의 기준을 설정합니다.
아마도 가장 중요한 업계 지정은 Brown Forman Master Distiller Chris Morris 와 Elixir Vitae Wine and Spirits Academy의 Hoke Harden에 의해 와인 교육자 협회를 위해 개발되었을 것입니다. 영혼의 공인 전문가 프로그램은 일곱 가지 주요 영 범주에 대한 포괄적 인 교육이며 대부분의 사소한 영 범주도 포함합니다.
위스키와 같은 주요 기본 정신에서부터 CSS 프로그램은 오래된 세계 스타일의 위스키와 새로운 세계 스타일의 위스키를 만듭니다. 거기에서 그 범주 내의 지역 스타일은 오크 노화 가 영혼에 미치는 영향, 위스키 배럴의 "적색 층"및 그 층이 최종 제품에 어떤 영향을 미치는지에 대한 논의로 더욱 세분화됩니다.
전문 위스키 작가이자 요리 학교 강사 인 저는 영혼에 꽤 정통합니다. 즉, 수업 시간에 예상했던 것보다 더 많은 것을 배웠습니다. 심지어 수업의 위스키 섹션에서도 마찬가지였습니다. Certified Specialist of Spirits 인증 강좌는 현재 바텐더 업계의 구성원에게 어디에서나 제공되는 최고의 정신 교육입니다.
수업 도중에 반 친구들과 각 카테고리의 대표적인 영혼을 통해 자신의 길을 맛 보았습니다. 보드카를 나란히 시음하면 더 많은 곡물 무겁게 영향을받는 회색 거위 또는 Absolut 보드카 의 부유하고 크림 같은 식감과 결합 할 때 가벼운 바디 스타일의 선명한 핀란드 식 보드카를 쉽게 선택할 수 있습니다. 시음 제품, 정보 및 학습 안내서의 조합은 균형 잡힌 정신 교육을 제공합니다.
저는 와인 교육자 협회 공인 정신 전문가 프로그램을 증류주에 대한 깊은 지식과 이해를 요구하는 환대 산업계의 사람들에게 강력히 추천합니다. 바 길드는 바트 딩 기술과 회원들의 전문 지식 모두를 높이는 데 중점을 둘 수 있습니다. 길드의 모든 구성원이 공인 전문가 정신의 인증을 받도록 요구합니다.
건강한 영혼 프로그램을 보장하고자하는 양질의 레스토랑 운영은 최소한 1 명의 직원을 Certified Spirits Specialist로 교육해야합니다. 이 인증 교육을받은 사람들은 증류주의 세계가 이해하기 쉽고 즐길 재미가 있다는 것을 알게 될 것입니다. 추천서 .