매쉬 (mash)를 언급하면서 우리는 감자에 대해 이야기하고 있다고 가정합니다. 항상 그렇지만, 때로는 조금 더 부 풀리고 몇 가지 추가 재료를 추가하는 것은 재미 있습니다. 하나의 가장 좋아하는 변형은 당근과 다른 뿌리 채소와 감자를 혼합 한 것입니다. Rutabaga는 당근과 같은 속도로 조리하므로이 요리에서 잘 작동합니다. 그러나, 당신이 rutabaga를 좋아하지 않는 경우에, 다만 많은 당근로 그것을 교환하십시오. 이 감자와 뿌리의 조화는 접시에 사랑스러운 색을 가져다 주며 여분의 향을 더합니다. 물론 건강하고 충만합니다.
이 맛있는 요리에 버터 요리, 캐러멜 처리 된 녹말을 추가하면 거의 완성 된 식사가됩니다. 얼마나 쉬운가요? 왕성한 기분이라면이 조리법은 모든 주류, 특히 전통 일요일 로스트 와 훌륭하게 조화를 이룹니다 .
필요한 것
- 1 파운드의 큰 당근
- 8 온스 rutabaga
- 소금 1 작은 술
- 1 1/2 파운드 감자
- 버터 4 온스
- 물 2 큰술 (추위)
- 2 개의 중간 양파 (얇게 썬 것)
- 발사믹 식초 2 티스푼
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
그것을 만드는 방법
- 당근과 루타 바가를 가능한 한 얇게 껍질을 벗기십시오 (이것에 좋은 감자 껍질 벗기는 사람이 있습니다). 작은 조각으로 잘라 소금으로 차가운 물 한 그릇에 넣으십시오.
- 가능한 한 얇게 감자를 다시 껍질을 벗기십시오. 그러나 이번에는 감자를 큰 덩어리로 자릅니다 (다른 야채처럼 작게 자르면 붕괴 될 것입니다). 당근과 rutabaga와 동일한 팬에 추가하십시오.
- 스토브에 팬을 놓고 끓이십시오. 모든 채소가 부드러워 질 때까지 요리하십시오, 약 15 ~ 20 분.
- 잘 뽑은 다음 냄비에 돌아가 뚜껑이나 티 타월로 5 분간 덮으십시오. 이처럼 야채를 쉬면 과도한 수분이 마를 수 있습니다.
- 야채가 요리하는 동안, 스튜 냄비에있는 버터의 반을 녹으십시오. 얇게 썬 양파를 곁들인 물을 더합니다. 양파가 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15 분간 불에 태우지 않도록 조심스럽게 중간 열에 익히십시오. 발사믹 식초를 넣고 5 분 더 저어주고 요리하십시오.
- 야채에 잔여 버터를 첨가하고 철저하게 으깨십시오 . 끝내지 마세요. 그것은 매쉬 chunky하고 소박한 찾고 떠나하는 것이 좋다. 조미료를 위해 맛을 내고, 필요하다면 검은 후추와 약간의 소금을 넣으십시오.
- 따뜻해진 봉사 접시에 매시를 넣고 부드럽게 한 양파를 얹어 반찬으로 제공하십시오.
- 원한다면 일부 감자를 껍질을 벗기고 잘게 썬 파스필으로 대체 할 수도 있습니다. 조리법은 그대로 유지됩니다.
서빙 제안 :
모든 먹다 남은 음식이 큰 거품을 만들어 내고 양치기 파이에 토핑하거나 토핑 할 때 많은 매쉬를 만드는 것도 좋은 생각 입니다.