Locro de papa는 에콰도르 요리의 필수품 인 치즈 감자 수프입니다. 전통적으로 아보카도로 장식되어 매운 아지 소스를 곁들 였습니다. Locro de papa는 간단하고 간단하게 만들 수 있으며 기본 재료를 사용합니다. 그것은 영양과 채우기 - 완벽한 안락 음식입니다. 약간의 걷어차기를 원하면 saithéed 양파에 aji amarillo 페이스트 를 조금 더할 수 있습니다. 옥수수는 또한 인기있는 첨가제입니다 (큰 커널 인 안데스 초 클로 옥수수 가 맛있습니다).
필요한 것
- 1 개의 큰 양파 (잘게 잘린)
- 마늘 2 정향 (다진)
- 식물성 기름 1 큰 술
- 버터 2 큰술
- 선택 사항 : 아 지아 리아 페이스트 1 큰술
- 1 티스푼 커민
- 노란 감자 2 파운드
- 닭고기 주식 2 컵
- 물 2 컵
- 1/2 컵 크림
- 1/2 컵 우유
- 달걀 1 개
- 5 온스 몬테레이 잭 치즈 (강판)
- 선택적 장식 : diced 아보카도
- 선택 장식물 : 무너진 퀴소 프레스코 치즈
- 선택 과목:
- 아지 소스
그것을 만드는 방법
- 무거운 수프 그릇에 버터 1 큰술과 식물성 기름 1 큰술을 녹입니다.
- 잘게 썬 양파와 다진 마늘, 그리고 옵션 인 aji amarillo paste를 첨가하십시오. 부드럽고 향기롭고 반투명 한 때까지 저온 이상의 양파를 뿌려줍니다.
- 양파가 요리하는 동안, 감자를 껍질을 벗기고 1 인치 입방체로 자릅니다. 따로.
- 양파가 부드럽고 황금색이면 닭고기 주식 1 컵을 더합니다.
- 혼합기를 믹서기로 옮겨 부드러운 퓌레가 될 때까지 처리하십시오. 따로.
- 1 큰술 버터와 함께 수프 냄비에 감자를 넣으십시오. 감자가 향긋 해지고 황금으로 변하기 시작할 때까지 기다려주세요.
- 양파 액을 감자와 함께 냄비에 다시 넣고 닭고기 한 잔과 물 2 컵을 더합니다.
- 액체를 끓는 물에 가져 와서 소금과 후추로 맛을 낸 후 20-25 분 정도 부드러워 질 때까지 감자를 요리하십시오.
- 감자 껍질을 벗기고 냄비에 철저히 감자를 매시십시오.
- 작은 그릇에 달걀을 크림과 우유와 함께 털어 내십시오. 뜨거운 스프 혼합물 한 잔을 우유와 크림으로 털어 낸 다음 수프에 모두 넣고 섞어서 섞으십시오.
- 녹을 때까지 강판 치즈를 털다. 스프에 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 수프를 뜨거운 아보카도와 무너진 퀴소 프레스코 치즈로 장식하십시오 .
아낌없이 6 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 421 |
| 총 지방 | 23 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 94 mg |
| 나트륨 | 362 mg |
| 탄수화물 | 40 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 15 g |