Stovetop 흡연자에서 연어를 연기하는 방법

01 of 04

흡연자에 우드 칩 배치하기

스토브 톱 흡연자를 사용하여 음식을 조리하는 것은 안전하고 쉽고 빠릅니다. 이 튜토리얼에서는 연어를 피우는 방법을 보여 주지만 기본 방법을 배우면 다른 종류의 생선, 고기 또는 야채를 피울 수 있습니다. 나는 Camerons Stovetop Smoker를 사용하고 있으므로 다른 종류의 흡연자를 사용하는 경우에는 사용 설명서를 참조하여 방법이 동일한 지 확인하십시오. 이 단계별 안내서는 간편한 훈제 데리야끼 연어 를 만드는 방법을 보여줍니다.

흡연자의 바닥에 작은 더미에 나무 조각을 놓으십시오. 대부분의 음식을 피우려면 칩 한 스푼 이상은 필요하지 않습니다. Stovetop 흡연자를 위해 특별히 고안된 목재 칩을 사용해야합니다. 이 칩들은 거의 톱밥과 같은 작은 조각들로 나옵니다. 칩 위쪽에 물받이 받침대를 놓습니다. 트레이를 알루미늄 호일로 덮을 수 있습니다 (흡연자 모서리에있는 구멍을 막은 채로 두십시오). 쉽게 닦을 수 있도록 비 스틱 조리 스프레이로 스프레이하십시오. 그런 다음 물받이 받침대 위에 조리 용 랙을 놓으십시오 (스프레이로이를 스프레이로 뿌릴 수도 있음).

02 of 04

식품을 랙에 놓습니다.

연어 필레를 요리 선반에 두십시오. 필렛을 소금과 후추로 맛을 내고 원한다면 데리 야키 소스, 간장 또는 바베큐 소스와 같은 요리 소스로 닦으십시오. (이 그림에서는 연어 필레에 데리야끼 소스를 붓고 있습니다.)

03 of 04

흡연 과정 시작하기

흡연자를 스토브 버너에 놓고 뚜껑을 부분적으로 닫고 2 인치를 열어 놓습니다. 더위를 중간 정도로 돌리고 연기가 나오는 것을 지켜보십시오. 2 ~ 3 분이 걸릴 것입니다. 첫 번째 연기가 나왔을 때 흡연자 덮개를 완전히 닫고 타이머를 17 분 동안 설정하십시오. 흡연자 뚜껑 가장자리에서 약간의 연기가 빠져 나오는 것은 정상입니다.

04 04

연어 요리 끝내기

연어는 필렛의 두께와 요구되는 정도에 따라 요리하는 데 17 ~ 20 분이 걸립니다. 흡연자를 열고 연어를 제거하십시오. 연어가 원하는만큼 익히지 않으면 350 ° F의 오븐에서 5 분 후에 검사 할 수 있습니다.