이 수제 사탕 옥수수 제조법은 할로윈 파티를 활기 차게 만드는 맛있는 사탕 옥수수 모양을 만듭니다. 이 캔디의 맛과 질감은 표준 사탕 옥수수와는 다릅니다. 왁스 같은 사탕 옥수수보다 훨씬 부드럽고 달콤한 바닐라 마시멜로 맛이납니다. 이것은 어려운 방법은 아니지만 사탕 옥수수 커널은 개별적으로 잘라야하기 때문에 시간이 많이 걸립니다. 공정 속도를 높이기 위해이 제조법을 따르는 대신 구입 한 퐁당 또는 화이트 마 지빤을 사용할 수 있습니다. 직접 만든 사탕 옥수수를 만드는 방법을 보여주는 단계별 지침이 포함 된 사진 자습서를 확인하십시오.
필요한 것
- 8 온스의 미니어처 마시맬로 (4 잔 또는 16 온스짜리 가방 반)
- 4 컵 / 1 파운드 파우더 설탕 (더스트 추가시 플러스)
- 물 2 큰술
- 1 병 노란색 식품 채색
- 1 병 오렌지 식품 채색
그것을 만드는 방법
1. 가루가 든 설탕을 넣은 카운터 나 커팅 보드에 먼지를 뿌리십시오. 마시맬로와 물을 대형 전자 레인지 안전 보울에 넣으십시오. 마시맬로가 푹신 거리고 확장 될 때까지 1 분 동안 전자 레인지로 켜십시오.
2. 마시맬로를 녹이고 부드럽게 할 때까지 고무 주걱으로 저어줍니다. 일부 마시맬로 조각이 남아 있으면 마시맬로 혼합물이 부드럽고 덩어리가 없어 질 때까지 30-45 초 동안 전자 레인지로 돌아갑니다.
3. 가루 설탕을 넣고 주걱으로 저어주세요. 설탕이 녹기 시작할 때까지 저어주고 더 이상 저어 올릴 수 없게됩니다.
4. 준비된 작업면에 마시맬로 - 설탕 혼합물을 긁어냅니다. 그것은 끈적 끈적하고 울퉁불퉁하며 많은 설탕이 아직 통합되지 않았습니다 - 이것은 정상입니다. 가루 설탕으로 손을 더럽 히고 빵 반죽처럼 퐁당 혼합물을 반죽하여 손으로 마시맬로에 설탕을 바릅니다.
5. 부드럽게하고 끈적 거리지 않을 때까지 퐁당을 계속 반죽하십시오. 필요하다면 더 많은 설탕을 넣으십시오. 그러나 설탕이 부드러워지면 설탕을 더 이상 첨가하지 마십시오. 설탕을 너무 많이 넣으면 뻣뻣하고 어려워집니다. 퐁당이 매끄러운 공인 경우에는 3 개의 볼로 균등하게 나눕니다. 하나의 공을 옆으로 치면 사탕 옥수수의 흰색 부분이됩니다.
6. 나머지 퐁당 볼 중 하나를 가져 와서 둥근 디스크에 넣습니다. 이 단계에서 손에 식용 색소가 묻지 않도록 장갑을 끼고 싶을 수도 있습니다. 노란색 식품 착색제 4 ~ 5 방울을 디스크 중앙에 넣고 디스크를 겹쳐 접어서 퐁당 공 중앙에 색상이 감겨 지도록합니다.
7. 전에했던 것처럼 퐁당의 공을 반죽하기 시작하십시오. 당신이 작업 할 때, 당신은 중심에서부터 오는 색 줄무늬를 보게 될 것입니다. 조흔이 없어지고 퐁당이 균일 한 황색이 될 때까지 계속해서 반죽하십시오. 흰색, 노란색, 주황색의 세 가지 부드러운 퐁드 볼로 끝나기 위해 세 번째 작은 공에 오렌지 색 (또는 오렌지와 빨간색의 조합)을 추가하여이 과정을 반복합니다.
8. 이제는 사탕 옥수수를 구경 할 때입니다. 매우 긴 조리대 나 워크 스테이션을 가지고 있다면 한꺼번에 다 처리 할 수 있습니다. 그러나 공간을 압박하면 퐁당 볼을 절반으로 나누고 사탕 옥수수를 두 배치로 더 쉽게 조립할 수 있습니다.
9. 가루 설탕 코팅 워크 스테이션에서 손바닥을 사용하여 노란색 퐁당을 긴 벌레 모양으로 굴려 아주 길고 얇은 실린더에 넣으십시오. 정확한 크기는 사탕 옥수수 크기에 대한 선호도에 따라 다르지만 1/4 인치 ~ 1/3 인치 두께로 유지하는 것이 좋습니다. 그것이 퐁당 스트립의 길이를 따라 같은 크기로 유지하려고하지만, 약간의 작은 변화는 괜찮습니다. 노란색 웜이 펼쳐지면 주황색과 흰색 줄무늬가있는 과정을 반복하여 완료되면 서로 나란히 놓습니다. 끝날 때 노란색, 주황색 및 흰색 퐁당의 길이가 긴 실린더 3 개가 있어야합니다. 각각의 길이와 너비는 거의 같습니다.
10. 퐁당이 약간 끈적 거리면 스트립을 함께 눌러 세 가지 색상으로 하나의 통합 퐁 스트립을 만들 수 있습니다. 그들이 가루 설탕으로 잘 닦여지면 막대기가 붙지 않을 수도 있습니다. 이 경우에는 생과자 용 브러시를 적셔 가볍게 스트립의 측면을 따라 움직이면 물이 서로 융합됩니다.
11. 스트립이 단단히 눌려지면 절단을 시작할 수 있어야합니다. 현재 상태로 절단하면 사탕 옥수수가 둥글게됩니다. 편평한 사탕 옥수수를 선호하는 경우, 삼각형 채색 퐁 스트립의 상단을 따라 롤링 핀을 매우 부드럽게 움직여서 상단을 평평하게하고 서로 가깝게 누르십시오.
퐁드 스트립에서 삼각형을 자르기 위해 크고 날카로운 칼을 사용하십시오. 매장에서 구입 한 사탕 옥수수와 달리이 커널은 흰색과 노란색의 팁이 교대로 나타납니다.
12. 수제 캔디 옥수수를 몇 주 동안 실온에서 밀폐 용기에 보관하십시오. 이 조리법은 습기가 너무 많이 닿았을 때 끈적 끈적 해 지므로 습기가없는 곳에서 잘 보관하십시오.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 329 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 25 mg |
| 탄수화물 | 84 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |